Þegar kornkjarnar eru þurrkaðir og malaðir, umbreytast þeir í töfrandi duft sem getur ekki aðeins búið til kornbrauð heldur bætir einnig við ljúffengum áferð í aðrar bakaðar vörur og kemur í veg fyrir að pizzadeig festist. Veldu fínt eða miðlungs mala fyrir flestar uppskriftir. (Polenta og grits eru grófmalað korn.) Leitaðu að kornmjöli sem inniheldur sýkilinn og klíðið fyrir skammt af heilkornum.

Tengd atriði

1 Heitt kornmjöl með cheddar, svörtum baunum og salsa

Koma með 2 bollar nýmjólk , 1 & frac12; bollar vatn , og 1 & frac12; teskeiðar kósersalt að sjóða of hátt. Takið það af hitanum og bætið því smám saman við 1 & frac12; bollar gult kornmjöl , whisking stöðugt. Bæta við 3 msk salt smjör ; eldið yfir miðlungs lágt, þeytið stöðugt, þangað til þykknað, 3 til 4 mínútur. Skiptu á milli 4 skálar. Toppaðu jafnt með 1 (15 aura) dós svartar baunir , tæmd og skoluð; & frac12; bolli í kæli salsa ; og 4 aura rifinn beittur Cheddar ostur . Þjónar 4

tvö Fljótur kornmjöls dropakex

Kasta saman & frac12; bolli frosið smjör, rifið ; 1 & frac12; bollar alhliða hveiti ; & frac34; bolli fínt gult kornmjöl ; 1 msk kornasykur ; 2 tsk lyftiduft ; 1 tsk kósersalt ; og & frac12; teskeið matarsódi . Bæta við & frac34; bolli nýmjólk , og hrærið þar til deigið kemur bara saman. Slepptu deigi með ⅓ bollafylli um það bil 1 & frac12; tommur í sundur á smjörpappírsklæddu bökunarplötu. Bakið við 375 ° F þar til það er orðið gyllt, um það bil 20 mínútur. Þjónar 8 (skammtastærð: 1 kex)

3 Johnnycakes

Hrærið saman & frac34; bolli fínt hvítt kornmjöl , & frac34; bolli alhliða hveiti , 2 msk kornasykur , og & frac12; teskeið hvert lyftiduft, matarsóda og kósersalt í stórri skál. Þeytið saman 1 & frac14; bollar súrmjólk , 3 msk bráðið saltað smjör , og 2 stór egg í sérstakri skál; þeyttu í hveitiblöndu þar til slétt. Húðaðu stóra pönnu létt með jurtaolíu; hitið yfir miðlungs. Hellið & frac14; bolladeig í heita olíu fyrir hverja pönnuköku; eldið 2 til 3 mínútur á hverri hlið þar til gullið er brúnt. Berið fram með hreinu hlynsírópi. Þjónar 4

RS Veldu: Bob's Red Mill Medium Grind Full Grain Cornmeal