'Konur ánægðar ástfangnar - þær brenna matinn. Konur óhamingjusamlega ástfangnar - þær gleyma að kveikja á ofninum, “segir kokkur við elskulega Audrey Hepburn í Sabrina . Og það er satt. Hefur þú einhvern tíma eldað kvöldmat handa einhverjum sem þú elskar aðeins til að komast að því að streitan við að setja þetta allt saman lét þig líða eins rómantískt og rósakál?

Lausnin er að velja einfaldan matseðil: einnar pönnu rétti sem á að gera daginn kvöldmatinn og ilmandi eftirrétt sem á að gera daginn áður. Og vertu viss um að hafa flösku af kampavíni kælandi ― það mun sléttast yfir hvers kyns matarangist.

Uppskriftir

• Glitrandi Passion Fruit fordrykkir
• Mini svínakjöt með ristuðum kartöflum og grænum baunum
• Warm Green Olives
• Rómantísk Brownie Sundaes

Tímalína undirbúnings

Deginum áður:

• Bakið og kælið brownies. Klipptu út hjartaformin.
• Búðu til hindberjasósuna.
• Klæða Mini svínakjöt rekki.
• Settu freyðivínið í kæli til að kólna.

Kvöldið:

• Fjörutíu og fimm mínútum áður en gestur þinn kemur skaltu setja svínakjöt og grænmeti í ofninn.
• Þegar gesturinn þinn kemur skaltu fjarlægja svínakjötið úr ofninum, hita ólívurnar og sopa Sindrandi ástríðuávexti á meðan svínakjötið hvílir.

Innkaupalistinn

• 1 flösku kampavín eða Prosecco
• 1 flaska meðalfylling rauðvín
• 1 flöska ástríðu-ávaxta nektar
• 1 rekki af tveimur svínakjötsbollum (ef þú ert með góðan slátrara, hafðu franskar bein)
• 1 lítill hellingur af fersku timjan
• 1 búnt ferskt rósmarín
• 1 búnt flatlaufar steinselja
• 1 höfuð hvítlaukur
• 12 aura rauðhúðaðar kartöflur (um það bil 2 stórar kartöflur)
• 8 aura grænar baunir
• 1 sítróna
• 8 aura blandaðar grænar ólífur
• 3 aura bitur sætu súkkulaði
• 1 stafur ósaltað smjör
• 2 stór egg
• 1 lítra jarðarberís
• ½ lítra frosin hindber

Búrlistinn

• ólífuolía
• kósersalt
• heilu svörtu piparkornunum
• hveiti
• kornasykur
• matarsódi
• kakóduft
• vanilludropar

Ábendingar

• Hafðu það einfalt: Mundu: Því flóknari matseðill, því meira pláss er fyrir mistök. Miðja matseðilsins getur verið eitthvað eins einfalt og sérstakur kjötskurður, kryddaður vel með ríkulegu magni af grófu salti, nýmöluðum svörtum pipar og ólífuolíu. Hentu einum eða tveimur áhorfendum með ánægju, eins og rósmarín, hvítlauk og timjan, og rétturinn verður öruggur sigurvegari. Til að gera líf þitt mjög auðvelt geturðu steikt grænmeti á sömu pönnu.
• Eldið máltíðina í áföngum: Það er minni þrýstingur og þú ert ólíklegri til að finna fyrir því að vera fastur. Auðvelt er að útbúa eftirrétt daginn áður. Vitneskjan um að hún sé tilbúin til að fara og að steikið þitt sé að marinerast í kæli mun láta þig finna fyrir ró og öryggi.
• Byrjaðu snemma: Reyndu að hafa allt tilbúið eða að minnsta kosti í ofni áður en gestur stundarinnar kemur. Þetta mun gefa þér tækifæri til að fara í sturtu og prumpa. Þegar þú opnar hurðina verðurðu alveg samsett og lyktin af steikinni mun hanga skemmtilega í loftinu ― en ekki á þér.