Tegund matar: Heitt eldavél
Ráð um flutninga: Náðu í pappakassa og bað- eða strandhandklæði, ráðleggur Molly Stevens, meðstjórnandi 150 bestu amerísku uppskriftanna (Houghton Mifflin, $ 30, amazon.com ). Settu pottinn í kassann og pakkaðu veltum eða brotnum handklæðum utan um fatið, þar á meðal nokkur lög undir og ofan á til að koma í veg fyrir að hlutirnir renni og leki. „Handklæðin hjálpa til við að halda matnum heitum,“ segir Stevens. 'Og ef einhver safi slær, þá handklæðin bleyta þau.'

Tegund matar: Matur í bitastærð
Ábendingar um flutninga: Byrjaðu á því að setja eldhúshandklæði á bökunarplötu, segir Susan Gage, stofnandi Susan Gage Catering, í Washington, DC Festu handklæðið á lakið með borði (gríma, pökkun eða leiðsla mun gera), raðið síðan einstaka hluti á handklæðinu. Vefðu síðan öllu bökunarplötunni þétt með plastfilmu. Til að koma í veg fyrir að lakið renni yfir allan skottið, mælir Gage með því að setja það á skriðmottu (þá tegund sem þú myndir nota til að halda mottu á sínum stað).

Tegund matar: Pie
Ráð um flutning: Ef þú ert að fást við mola skorpu skaltu snúa tómum tertudiski ofan á tertunni og vefja síðan stóru filmublaði utan um töflurnar tvær til að halda þeim saman, bendir Gale Gand, framkvæmdastjóri sætabrauðskokkur og félagi í Cenitare og Tru veitingastaðir, í Chicago. Ef þú ert að fást við rifna skorpu skaltu setja stykki af tvöfaldri spýtubandi á bökunarplötu, setja tertuna ofan á, hvolfa stórri skál yfir og líma síðan skálina á sinn stað, segir Gand.

Tegund matar: Kaldir réttir
Ráð um flutninga: „Dagblöð eru mjög góð einangrun í kringum lítið ílát sem þú þarft til að halda köldu,“ segir Fran McCullough, meðstjórnandi 150 bestu amerísku uppskriftanna. Settu innsigluðu hlutinn í einangraðan poka, trékörfu eða pappakassa og umkringdu hann með krumpuðum teiknimyndasögum. Þegar þú kemur á áfangastað skaltu henda soggy sunnudagsblaðinu á endurvinnsluhauginn.

Potluck Stjórnmál

Bara vegna þess að þú komst með tilnefndan rétt þinn óskemmt þýðir það ekki að starfinu sé lokið. Til að tryggja að þú bætir ekki við skrímsli eða streituþrepi gestgjafans á síðustu stundu skaltu hafa í huga eftirfarandi pottþétta p & apos; s og q:

• Spurðu fyrirfram hversu margir rétturinn þinn þarf að fæða.
• Komdu með matinn þinn við það hitastig sem hann ætti að bera fram. Líkurnar eru á því að talað verði um ofninn svo ferðast aðeins með heita hluti sem bragðast líka vel.
• Komdu með uppskriftina þína í réttan skammtardisk. Ef það er óframkvæmanlegt skaltu hringja í gestgjafann með degi eða tveimur fyrirvara og spyrja hvort hún eigi skál af réttri stærð. Ef ekki skaltu koma með einn með nafni þínu og símanúmeri teipað neðst.