Við erum með mjúkan stað fyrir ís. Og af hverju ekki? Það er fátt betra en bolli, keila eða sundae á sumardegi. Ef það er heimabakað, jafnvel betra: þú getur sleppt röðinni í versluninni eða ísbúðinni, auk þess sem þú hefur fulla stjórn á gæðum og magni innihaldsefna og blöndu.

Engin þörf á að vera hræddur við hugmyndina um DIY rjómaís . Það er í raun ótrúlega auðvelt, svo framarlega sem þú þekkir réttu aðferðina til að gera það.

Við ræddum við Kris Hoogerhyde, félaga og sætabrauðskokk hjá Bi-Rite Creamery , til að komast að því hvað það er. Hún hefur þeytt upp fleiri bita af smjöri pekanhnetu, smákökum og rjóma, myntukubba og meira en þú getur ímyndað þér (skrá undir: draumastarf), svo óþarfi að segja að hún veit eitt eða tvö um heimabakað ís .

Helsta ráð hennar um hvernig á að búa til besta ísinn heima hjá þér er eitt af uppáhaldi okkar allra tíma. Af hverju? Vegna þess að það er ekkert hack-y, flókið eða tilgerðarlegt við það: ' Hvað sem þú gerir, skreppa ekki á fitu! 'Kris segir. „Að búa til heimabakaðan ís er ekki tíminn til að vera í megrun. Þú þarft fullan fitukrem til að búa til rjómalöguð flauelskenndan ís. Rjómi er aðal innihaldsefnið í ís, svo vertu viss um að þú notir góðgóð krem ​​með hreinum smekk til að leyfa öðrum bragðtegundum að skína. '

Við erum mjög mikið um borð.

RELATED : Snillingurinn, samt virkilega skrýtinn, leið til að koma í veg fyrir að ís frysti brenni

Kris er hlaðin með ísintel og gaf okkur aðrar hugmyndir um hvernig þú getur gert heimabakaðan ís þinn að draumkenndri rjómalöguð fullkomnun:

Búðu til ísgrunninn daginn áður . Þetta gerir það kleift að eldast yfir nótt, sem hjálpar bragðunum að magnast. Þú vilt að grunnurinn sé eins kaldur og mögulegt er þegar honum er hellt í vélina, þannig mun hann hraðast hraðar og mynda minni ískristalla.

Fjárfestu í góðum búnaði. Ef þú ert að nota ísframleiðanda með frystan þynnu skaltu geyma þynnuna ávallt í frystinum. Það þarf að minnsta kosti sólarhring í frystinum áður en þú getur notað hann, þannig ertu tilbúinn að búa til ís hvenær sem er. Finndu okkar reyndustu líkan hér!

Eldaðu ávextina fyrst . Ferskur ávaxtaís getur verið mjög ískaldur vegna vatnsinnihalds í ávöxtum, eldið ávextina með smá sykri í sultu og bætið honum síðan við ísgrunninn áður en hann snýst. Þetta losar vatnið og einbeitir ávaxtabragðinu. Notaðu síðan auka ferska ávexti í álegg!

Slappaðu af blöndunum þínum . Þegar þú bætir hringiðu við ís (sem er sulta, karamellu eða fudge) vertu viss um að það sé kalt — hlýjar sósur sökkva í botninn á ísnum þínum meðan hann er að frysta.

Þyrlast í skrefum . Til að búa til besta þyrluna í ísnum þínum skaltu laga sósuna með ísnum í mörgum skrefum: nokkra skúffur af ís, dreyptu smá sósu, nokkrum bollum af ís, dreyptu sósu osfrv. Þegar allur ísinn og sósan er flutt í ílátið þitt, gefðu ísnum snöggan hring úr lögum þínum. Þetta hjálpar hringiðunni þinni að dreifast um ísinn.

RELATED : 8 Easy-Breezy heimabakaðar ísuppskriftir