Fyrir utan að skerpa þá oft, er ein besta leiðin til að sjá um hnífarnir þínir er að geyma þær almennilega. Þó að það sé auðvelt að henda hnífunum bara í eldhússkúffu með restinni af áhöldunum þínum, þá getur sú æfing að lokum valdið þeim sljóum og hugsanlega flís.

Tréhnífakubbar eru vissulega algengasta leiðin til að geyma allt frá slípuðu stáli til eldhúsklippa til allsnægtar kokkhnífs þíns, en við vorum forvitin hvort það væri raunverulega besta leiðin til að geyma hnífa. Michael Garaghty kokkur (Mike kokkur), yfirkokkur WÜSTHOF innanhúss, hjálpaði okkur að brjóta niður kosti og galla þriggja vinsælla stíl geymslu hnífa - tréhnífablokk, segulhnífsstöng og brúnvörn úr plasthníf.

RELATED : Einföld, skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að halda á hníf

Tréhnífablokk

Flestir heimakokkar eru með hnífablokk á borðinu til að halda á ýmsum hnífum. Geymsluval mitt heima er hnífablokk; það heldur hnífunum mínum skipulögðum og auðvelt að nálgast á eldhúsborðinu mínu, segir Mike kokkur. Til að hreinsa hnífablokkina, mælir Mike kokkur með því að leggja blokkina í blöndu af einum lítra af volgu vatni og einni matskeið af heimilisbleikju í um það bil tvær mínútur og láta það síðan þorna alveg á hreinu, þurru handklæði.

Kostir: Hnífsblokkir geta geymt allt hnífasettið, klippurnar og slíputækin á einum stað. Það er auðvelt að skipuleggja hnífana, þar sem hver hefur tilgreinda rifa og gríp þá til flugu. Auðvitað líta hnífablokkir líka aðlaðandi út á borðið og geta sýnt glæsilegt safn þitt.

Gallar: Það fer eftir gerð og fjölda rifa, hnífablokkir eru dýrastir af þremur geymslumöguleikum, venjulega á bilinu $ 40 til $ 80 fyrir hágæðaútgáfu. Þeir geta einnig geymt bakteríur ef þú þvoir ekki og þurrkar hnífana rétt áður en þú rennir þeim aftur, svo ekki gleyma þessu skrefi.

Segulhnífastöng

Viltu útlit sælkeraeldhúss á þínu eigin heimili? Íhugaðu segulhnífastöng, sem heldur öllum hnífunum þínum lóðrétt og er vinsæll meðal fagfólks. Þegar þú vinnur í atvinnueldhúsi er segulstöng frábær kostur til að halda hnífunum mínum úti og aðgengilegum fyrir hraðskreiðara umhverfi, bætir Mike kokkur við.

Kostir: Við elskum segulhnífastengur fyrir lítil eldhús sem skortir tonn af plássi. Þó að hnífablokkir taki mikið pláss á borðið, þá er auðvelt að setja segulhnífa á vegg á svæði sem annars gæti ekki fengið mikla notkun. Þeir þjóna einnig sem aðlaðandi leið til að sýna hnífa þína og þú getur auðveldlega séð hnífana til að velja þann rétta fyrir verkefnið.

Gallar: Ólíkt kubbum eða plasthlífum þurfa segulhnífar aðeins smá DIY til að tryggja að það sé jafnt og öruggt á veggnum.

Brúnvörður úr plasthníf

Ef þú ert að leita að ódýrum hætti til að geyma hnífana í skúffu, eru kanthnífavörn úr plasthníf besti kosturinn. Messermeister og Williams-Sonoma eru uppáhalds vörumerki okkar fyrir þessar einföldu hlífðarvörn. Þeir bjóða einnig upp á örugga og auðvelda leið til að flytja hnífa þína, þar sem skarpa blaðið er algjörlega falið.

Kostir: Ef þú ert ekki með mikið safn af hnífum , mælum við með hnífavörnum úr plasti. Þú getur keypt þau hvert fyrir sig fyrir minna en $ 10 og þeir geta verndað allt frá smæstu hnífapörum til stærsta kokkhnífs í vopnabúri þínu.

Gallar: Vegna þess að þau eru úr plasti frekar en málmi eða tré, eru hnífavörn úr plasti síst umhverfisvæni kosturinn.

RELATED : Algengustu mistökin sem heimakokkar gera, samkvæmt matreiðslumeisturum