Þegar hungur skellur á að loknum annasömum degi er auðvelt að snúa sér að frystinum til að fá hjálp. En það er leið til að spara tíma án þess að fórna bragðinu - í raun geta örfá fersk hráefni gjörbreytt réttinum þínum.

Frosnir burritos eru hið fullkomna dæmi. Þó að það geti verið fínn kostur ef þú ert að borða á ferðinni, getur upphitun á venjulegu burritói orðið til þurr og bragðlaus kvöldverður. Lausnin okkar? Umbreyttu þeim í enchiladas, sem eru ánægjulegri, girnilegri og endalaust sérhannaðar.

Byrjaðu á að hita ofninn í 450 ° F. Örbylgjuðu burritos í samræmi við leiðbeiningar um pakkningu, fjarlægðu þau um það bil 30 sekúndum áður en þau eru búin. Meðan burritóarnir eru að elda, skerið hálfa sneið avókadó , skera a límóna í fleyga, og saxaðu upp nokkrar koriander og hálft a jalapeño . Flyttu burritos yfir í filmuklæddan bökunarfat, hyljið með búðarkaupum enchilada sósu (ekki hika við að nota græna sósu ef þú vilt það), og skjóta í ofninn í nokkrar mínútur þar til sósan er orðin hlý. Fjarlægðu úr ofninum og toppaðu með avókadósneiðum, jalapeño, koriander og stökkva af ferskur ostur . Berið fram með kalkbita.