Að borða meira af heilkornum - og færri hvítum, fáguðum - getur lækkað þanbilsþrýsting og dregið úr líkum á dauða af völdum hjartasjúkdóms um næstum þriðjung, segir í rannsókn sem birt var í dag í Journal of Nutrition .

Ólíkt athugunarrannsóknum sem hafa kannað tengsl heilkorns og hjartasjúkdóms - en gátu ekki sannað orsök og afleiðingarsamband - stýrð, krossleg hönnun þessarar rannsóknar skilur lítið svigrúm til vafa.

Við fórum í talsverða lengd og smáatriði til að reyna að útrýma eins mörgum hlutum og við gátum sem áður hafa truflað getu okkar til að draga ályktanir, segir leiðarahöfundur John Kirwan, doktor, forstöðumaður Metabolic Þýðingarmiðstöð við rannsóknir á innkirtlalækningum og efnaskiptastofnun Cleveland Clinic. Að lokum er það eins nálægt og þú getur komist að endanlegu svari við spurningunni um hvað heilkorn geta gert fyrir hjarta þitt.

Hver af 33 þátttakendum rannsóknarinnar fylgdi tveimur mismunandi megrunarkúrum: Á einu átta vikna tímabilinu fengu þeir matvæli með hátt heilkornsinnihald og á öðru átta vikna tímabili fengu þeir matvæli gerðar með aðallega hvítu hveiti og hreinsuðu korni.

hversu mörg ljós fyrir 7 feta jólatré

Fyrir utan muninn á korni, voru báðar máltíðirnar nákvæmlega eins - svo mjög að flestir sjálfboðaliðarnir vissu ekki hvenær þeir voru í hvaða mataræði. Forréttirnir voru útbúnir af vísindamönnunum og veittir í látlausum umbúðum sem leiddu ekki í ljós heilkornsinnihald.

Allir þátttakendur voru undir 50 ára aldri og of þungir. Í upphafi og lok hvers átta vikna tímabils skráðu vísindamenn þyngd sína, líkamsfituprósentu, blóðþrýsting, kólesteról og aðra mælikvarða á efnaskipta- og hjarta- og æðasjúkdóma.

Bæði mataræðið reyndist hafa hjálpað sjálfboðaliðunum að léttast og sjá framför á nokkrum af þessum sviðum. Þeir voru jú bara að borða matinn og drykkina sem þeim voru gefnir frekar en að fá að neyta frjálslega og eðlilega.

En vísindamennina grunaði að heilkornsfæðið myndi veita viðbótar hjartasjúkum ávinningi - og þeir höfðu rétt fyrir sér. Eftir heilkornsfæðið, þátttakendur þanbilsþrýstingur var þrisvar sinnum lægri en það var að fylgja hreinsaðri korninu. Þanbilsþrýstingur, eða neðsta talan við lestur, gefur til kynna þrýstinginn í slagæðum þegar hjartað hvílir á milli slátta.

Með vísan til fyrri rannsókna á þanbilsþrýstingi komust höfundar að þeirri niðurstöðu að slík lækkun geti dregið úr líkum á dauða af völdum hjartasjúkdóms um næstum þriðjung og hættu á dauða af heilablóðfalli um tvo fimmtunga.

Þessi áhrif voru jafnvel meiri en Kirwan hafði búist við. Það var alveg merkilegt og mjög mikilvæg skilaboð - sérstaklega fyrir þennan aldurshóp, segir hann. (Fyrir fullorðna yngri en 50 ára er marktækasti spá fyrir hjarta- og æðasjúkdóma hækkaður þanbilsþrýstingur. Hjá þeim eldri en 50 ára verður slagbilsþrýstingur mikilvægari.)

Kirwan segir að niðurstöður rannsóknarinnar ættu að vera sérstaklega mikils virði fyrir fólk með áhættuþætti hjarta- og æðasjúkdóma, eins og offitu eða háan blóðþrýsting, en að þær geti einnig átt við um heilbrigða einstaklinga með eðlilega þyngd.

Ávinningur hjarta- og æðasjúkdóma sem við höfum séð hér, yfirleitt hvað varðar efnaskipti glúkósa, líkamsamsetningu, blóðþrýsting og aðrar ráðstafanir, var jákvæður, segir hann. Þetta er ein stefna sem nokkurn veginn hver sem er getur notað til að viðhalda heilbrigðu efnaskipta sniði og draga úr áhættu fyrir langvinnum sjúkdómum.

Rannsóknin var gerð í samvinnu við Nestlé rannsóknarmiðstöðina. Samhliða niðurstöðum sínum um blóðþrýsting geta rannsóknirnar einnig verið hvatning fyrir alla sem halda að þeir líki ekki við heilkornsmat.

Kirwan segir að á heildina litið gætu þátttakendur ekki greint á milli matvæla með mismunandi heilkornsinnihald, svo sem morgunkorn, kornstangir og pasta útbúin með sósu til að dulbúa lit og áferð.

Síðan spurðum við fólk hvort þeim líkaði mataræðið, segir hann. Þeir elskuðu allir mataræðið!

Að fá meira heilkorn í mataræði þitt er kannski ekki eins auðvelt og að búa til allar máltíðir fyrir þig, en Kirwan mælir með því að kaupa matvæli úr heilkorni þegar mögulegt er. Þú gætir til dæmis fengið heilkorns morgunkorn í morgunmat, samloku á heilhveitibrauði í hádeginu og heilkorn - eins og brún hrísgrjón eða kínóa - með kvöldmatnum.

Flestir borða aðeins um 16 grömm af heilkorni á dag, bendir Kirwan á, en heilbrigðisfræðingar mæla með a að lágmarki um 50 grömm . Í rannsókninni fengu þátttakendur tvöfalt það - 100 grömm á dag.

Þessu er hægt að ná með því að lesa merkimiða og taka meðvitaðar ákvarðanir, segir Kirwan. Það þarf ekki að gera það í einni setu; það mikilvæga er að ná því lágmarki - og vonandi meira - yfir daginn. Í þessu tilfelli er meira örugglega betra.