Þótt jarðarberjatímabil virtist vera í burtu þegar við vorum að láta undan súkkulaðidýfðum útgáfum allan febrúar, það er loksins rétt handan við hornið. (Júnímánuður er aðal tími og þeir eru áfram á tímabili allt fram í október).

Ég er viss um að þú þarft ekki að vera sannfærður um að þessi litli sæti trefjafyllti ávöxtur sé næstum fullkominn. Hvað sem því líður ætla ég að prófa.

Í byrjun pakkar skammtur af jarðarberjum meira C-vítamíni en flestir sítrusávextir. Einn bolli af jarðarberjum pakkar 85 milligrömmum af C-vítamíni. Það er yfir 140 prósent af daglegu gildi fyrir C-vítamín og meira en það sem þú færð úr einni appelsínu, segir Jenn LaVardera, RD, næringarfræðingur hjá Naturipe Farms. C-vítamín er andoxunarefni næringarefni sem ver frumur gegn skaða í sindurefnum. Það gegnir einnig hlutverki í ónæmiskerfið , hjálpar líkamanum að taka upp járn og hjálpar til við gerð kollagen.

RELATED : 9 goðsagnir um ónæmisörvandi matvæli sem heilbrigðisfræðingar vilja að þú hættir að trúa

Auk vítamína og steinefna, jarðarber eru hlaðin fituefnafræðilegum efnum, svo sem anthocyanins, ellagitannins og quercetin, segir LaVardera. Þetta eru efnasamböndin sem við hugsum um sem andoxunarefni og þau veita jarðarberjum bólgueyðandi og krabbameinsvaldandi ávinning , hjálpa til við að berjast gegn sykursýki og styrkja heilaheilsu. Jarðarber eru einnig pakkað með trefjum, sem er lykilnæringarefni fyrir góð góð heilsa , stjórna blóðsykursgildi og halda kólesteróli í skefjum. Einn bolli af jarðarberjum gefur 3 grömm af matar trefjum.

Nú þegar þú veist nokkrar af þeim frábæru leiðum sem jarðarber geta hjálpað þér að koma þér í heilsusamlegan A-leik eru hér nokkrar snjallar leiðir til að fella þær í hverja máltíð.

Fljótir súrum gúrkum

Jarðarber ekki fullkomlega sæt eða ekki nægilega mjúk? Allir ávextir sem eru svolítið tertaðir, óþroskaðir eða of þéttir geta verið súrsaðir. Notaðu fljótlegan sykur og edik súrsuðum saltpækli til að gera ávextina sem þú ert ekki alveg tilbúinn fyrir besta tíma í dýrindis (og óvæntan) krydd. Þegar þeir hafa verið soðnir geyma þeir í einn eða tvo daga í ísskápnum þínum.

Jarðarberjasósa

Hitið jarðarber á eldavélinni við vægan hita með skvettu af vatni og kryddinu að eigin vali (við elskum smá eplasafa og sítrónubörk). Þeir munu mýkjast og byrja að maserera, sem myndar náttúrulega sætan soðna jarðarberjasósu sem þú getur ausað yfir jógúrt, ís, eftirrétti, svínakjöt, eða skipt út í sem sykurlítill í staðinn fyrir sultu. Öllum öðrum ávöxtum - og ofþroska er fínt - er hægt að bæta við uppáhalds jarðarberin þín fyrir fjölbreytni og bragð.

RELATED : Þessi auðvelda ávaxtasósa er ljúffeng leið til að nota frosin ber

Frosin ber

Þvoið, klippið og skerið jarðarberin í sneiðar áður en þeim er hent í frystinn . Þannig geturðu smellt þeim í smoothies, haframjöl eða brotið í ís allt árið. FYI, ber (hvort sem þau eru frosin eða ekki) í hámarki þroska eru í raun næringarríkari en starfsbræður þeirra utan vertíðar.

DIY ávaxtaflögur

Ef þú ert með þurrkara, frábært. Ef ekki, notaðu ofninn þinn. Þvoið jarðarber og skerið það jafnt, dreifið síðan í einu lagi á silpatmottu þar sem lagt er á lakapönnu og þurrkið þau hægt út við lágan hita. Þurrkuð ber eru ljúffengur í staðinn fyrir tilgangslaust snakk.

Jarðarberjasalat

Kastaðu sneiðum jarðarberjum í salöt með örlítið sterkum grænmeti. Mizuna, rucola og sinnep grænmeti njóta allra góðs af sætu jafnvæginu sem jarðarberin í sneiðar bæta við salatið. Mundu að framleiðsla sem vex á sama tíma hefur tilhneigingu til að bæta hvort annað upp, þannig að jarðarber, ferskjur, grænar möndlur, pekanhnetur, tómatar og sterkan grænmeti parast fullkomlega saman.