Tékklisti

• Þremur vikum áður

  Búðu til boðslista. Í stóra kokteilveislu skaltu bjóða 20 prósent fleiri en þú getur passað, þar sem venjulega mæta aðeins 70 prósent til 80 prósent boðsgesta.
• Ákveðið þema, ef þú vilt hafa það. Búðu til, keyptu eða lánið skreytingar eða tónlist sem þú gætir þurft að passa við þemað.
• Sendu boð. Póstur, tölvupóstur, jafnvel símboð er allt ásættanlegt.
• Skipuleggðu matseðilinn. Settu saman uppskriftirnar (veldu aðeins þær sem hægt er að útbúa fyrirfram, kannski jafnvel frosnar, með aðeins hlýnun og samsetningu sem krafist er á djammdaginn). Búðu til lista yfir það hve langt er hægt að gera hvert fyrir sig og settu saman innkaupalista. Pantaðu hjá sælkeraversluninni eða bakaríinu þínu, eftir þörfum.
• Raðaðu upp allri hjálp sem þú gætir þurft. Íhugaðu að ráða framhaldsskólanema eða fagaðila til að hjálpa til við þrif fyrir eða eftir partý eða fara í drykki eða forrétti, bæta hlaðborðsmat, snyrta og taka almennt þyngd af herðum þínum.

• Tvær vikur áður

  Hreinsaðu hvaða kristal, kína og silfurbúnað sem þú munt nota. Og þvottahús og járnföt.
• Komdu með lagalista. Tónlistin ætti að vera hress og nægjanleg til að endast alla veisluna. Smelltu á krækjuna hér að neðan til að fá sumarveislu til að hlaða niður lagalista.
• Gerðu fyrstu umferð innkaupa og elda matvöru. Undirbúið alla rétti sem hægt er að frysta.

• Viku áður

  Hreinsaðu húsið vandlega. Þannig þarftu aðeins fljótlega einu sinni fyrir veisluna. (Til að viðhalda því það sem eftir er vikunnar skaltu prófa 19 mínútna daglegt amstur á www.realsimple.com/quickcleanup.)
• Settu sviðið. Raðaðu húsgögnum eins og þú vilt hafa þau fyrir veisluna og vertu viss um að gestir geti farið auðveldlega frá einum hluta húss þíns í annan. Tilgreindu stofuborð eða hliðarborð fyrir kaffi og eftirrétt, ef þú ætlar að þjóna þeim. Fylgdu hlutum sem verða á veginum, dýrmætum hlutum sem gætu brotnað (eða jafnvel verið tekinn) og hvers kyns ringulreið. Finndu út lýsinguna: Með því að nota perur með lága vött eða kertaljós mun skapa rétta stemningu.
• Taktu skrá yfir eldunaráhöld og framreið rétti. Ef þú ert ekki með nóg fyrir hvern rétt sem þú framreiðir skaltu íhuga að kaupa ódýra hluti í afsláttarverslun eða annarri verslun. Merkið hvern rétt með Post-it svo að þið munið hvað þið ætlið að nota hann á djamminu.
• Lagerðu barinn. Skipuleggðu þrjár vínflöskur fyrir hverja fjóra einstaklinga, þrjá til fjóra kokteila á hvern gest fyrir tveggja til þriggja tíma kokteilboð.

• Þremur dögum áður

  Láttu nágrannana vita. Láttu þá vita að þú haldir veislu ef þú býst við að það verði stórt, hátt eða bílastæðafrekt.
• Skreyta. Raða kertum, setja upp þemaskreytingar o.s.frv.
• Athugaðu lyfjaskápinn. Fjarlægðu persónulega hluti sem þú vilt ekki að gestir sjái.
• Settu upp hreinsistöðvar. Settu saltkassa, Wine Away (rauðvínsblettahreinsiefni), kylfu gos og nokkrar tuskur í kurfakörfu og geymdu nokkrar á stefnumarkandi stöðum ef viðbjóðslegur leki kemur upp.
• Tilgreindu stað fyrir yfirhafnir. Gerðu pláss í skáp og fylltu það með snaga. Þú gætir líka valið rúm fyrir yfirhafnir (vertu viss um að herbergið sé sérstaklega snyrtilegt og laust við verðmæti, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af þeim), eða keypt ódýran færanlegan fatagrind.
• Ljúktu við matarinnkaup. Gerðu nákvæma matreiðsluáætlun fyrir réttina sem eftir eru.

• Einn dag áður

  Settu borðin. Eða setja upp hlaðborðið.
• Kauptu og raðaðu blómum.
• Ljúktu eins miklu af elduninni og þú getur. Einnig, fyrir alla matvæli sem krefjast matargerðar á djamminu, gerðu eins mikið prep (tening, marinerun, skola salat o.s.frv.) Og mögulegt er.
• Gefðu húsinu einu sinni. Gerðu það sem þarf að snerta.

• Dagur flokksins

  Ljúktu allri eldamennsku á síðustu stundu. Þetta ætti að vera algjört lágmark!
• Settu stóla. Ekki hafa áhyggjur af því að eiga nóg sæti fyrir alla; færri sæti munu hvetja til blandunar.
• Sýna mat. Ein til tvær klukkustundir áður en gestir koma skaltu setja fram forrétt og snarl sem ekki spilla. Vefðu þeim þétt til að tryggja ferskleika; rífðu umbúðirnar þegar fyrsti gesturinn hringir dyrabjöllunni.
• Heilsið gestum þegar þeir koma. Hlutirnir ættu að vera skipulagðir þannig að þér er frjálst að blanda þér, ekki bundinn við eldhúsið.