Nonstick pottar og pönnur hafa gert matreiðslu matvæla sem eru viðloðandi að límast - eggjakökur, pönnukökur, sjávarfang, klístrað hrísgrjón - óguðlega auðvelt. Húðun þeirra gerir þér kleift að hræra steikja, brenna eða sautera án þess að hafa áhyggjur af því að þú getir ekki losað hörpuskel eða eggjahræru af yfirborðinu ef þú notaðir ekki næga olíu. Bestu pönnurnar sem ekki eru með stöfum geta í raun eldað mat án þess að nota neitt smjör eða olíu.

Ef þú ert að lesa þetta og hugsa, já, ekki satt — nonstick pannan mín gat aðeins haldið matvælum frá því að festast án þess að bæta við hálfri smjörstöng fyrstu vikuna , Ég veðja að ég veit af hverju. Það kallast nonstick eldunarúði.

Að nota eldunarúða (PAM er vinsælasti) er örugg leið til að eyðileggja nonstick húðina á pönnunni. Þessar vörur - í raun matarolía í dós - er ætlað að gera yfirborð pönnu þinnar vel smurð, en vandamálið er að olían er ekki eina innihaldsefnið. Matreiðsluúða inniheldur einnig lesitín, sem er fleyti, dímetýl kísill, sem er froðuefni og drifefni eins og própan eða bútan.

Með tímanum mun lesitínið í nonstick úðanum elda á yfirborð pönnunnar, safnast upp og verða næstum ómögulegt að fjarlægja. Niðurstaðan? Sjáumst seinna, pönnu. Húðunin brotnar alveg niður úr úðanum og mun ekki lengur virka sem nonstick yfirborð.

Framleiðendur eldhúsáhöld eru sammála um það. Samkvæmt Vefsíðu Anolon , Notkun matreiðsluúða er ekki ráðlögð til notkunar á eldfastum eldunaráhöldum þar sem eldunarúðar brenna við lægra hitastig og munu skemma eldfast mót á vörunni þinni. Ósýnileg uppbygging mun skemma lausnarkerfið sem gerir kleift að festa matinn.

RELATED: Hvernig á að þrífa og krydda steypujárnspönnu

Ef þú elskar eldunarúða vegna þess að þeir geta dreift mjög strjálu magni af olíu yfir yfirborðið á pönnunni þinni, geturðu gert þínar eigin þunnu fituhúð á pönnuna þína með því að dýfa pappírshandklæði í uppáhalds matarolíuna og þurrka innréttinguna af pönnunni þinni áður en þú eldar. Vandamál leyst!

Í alvöru, þegar þú leggur úðann niður muntu vera hneykslaður á því hve miklu lengri klípupotturinn þinn mun standa sig eins vel og hann gerði þegar þú veiddir hann úr kassanum.

Hér eru nokkrar aðrar bestu leiðir til að elda með nonstick. Fylgdu þessum reglum og pottarnir og pönnurnar þínar syngja:

hvernig á að hætta veistu tilkynningar á facebook

• Hitaðu aldrei . Með því að hita tóma eldfasta pönnu verður það allt of heitt og það skemmir yfirborðið og eiginleika þess.
• Ekki elda við háan hita . Nema pottar eru ekki gerðir til að nota yfir brennara sem er sveifaður yfir miðlungs hita nema vöruhandbókin segi annað. Notaðu ryðfríu stáli eða steypujárnspönnu í staðinn ef þú vilt brenna.
• Ekki skrúbba með slípandi svampi eða hreinsipúði . Í hvert skipti sem þú gerir það, ertu að skafa af nonstick klára smátt og smátt.
• Ekki fá hnífinn þinn (eða önnur beitt og / eða málmáhöld) nálægt þeim . Lítill skurður á yfirborði pönnunnar þýðir að það flagnar og festist. Tré- og kísilláhöld eru bestu vinir pönnunnar og flytja alltaf matvæli yfir á klippiborð áður en þú kemst að þeim með hníf.