Sama tíma ársins, við erum alltaf að þrá sítrusávexti. Bjartur, glaðlegur litur þeirra og safaríkur bragð eru tveir hlutir sem við fáum ekki nóg af. Kumquats eru afbrigði af sítrus sem eru ekki eins algengir og appelsínur eða greipaldin, en bjóða upp á tonn af ljúffengum (að vísu lip-puckering) tertu. En hvað eru kumquats, nákvæmlega? Ef þú rekst á kumquats í matvöruverslun, hvernig eldarðu þá með þeim? Og eru kumquats heilbrigðir? Hér er ástæðan fyrir því að kumquats eiga skilið stað í ávaxtakörfunni þinni.

Hvað eru Kumquats?

Kumquats eru afbrigði af sítrusávöxtum sem koma frá Kína. Það var ekki fyrr en 1846 að þau voru kynnt til Evrópu og síðar Bandaríkjanna. Í Bandaríkjunum er meirihluti kumquats í atvinnuskyni ræktaður í Kaliforníu og Flórída. Kumquats umbreytast frá því að smakka sætt við fyrsta bitann í súpertertu á nokkrum sekúndum. Ólíkt öðrum sítrusávöxtum eru húðin og holdið bæði æt; Það kemur á óvart að húðin er sætari en holdið (samanborið við beisku hvítu holurnar sem finnast í sítrónum og appelsínum). Kumquats eru nær lime eða stórum ólífu í stærð og lögun en appelsína eða greipaldin. Það eru sex megin afbrigði af kumquats sem eru á stærð, vaxtarmynstur og áferð — Round, Oval, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu og Malayan.

Versla og geyma Kumquats

Eins og flestir sítrusávextir á veturna eru kumquats í hámarki milli janúar og apríl. Þegar þú velur kumquats skaltu leita að skær appelsínugulum ávöxtum sem eru bústnir, þéttir og finnst þungir fyrir stærð sína. Þegar þú kemur með kumquats heim geturðu skilið þá við stofuhita í tvo til þrjá daga. Ef þú ætlar ekki að nota þau strax skaltu setja þau í skarpara í kæli í allt að tvær vikur.

RELATED : Helsta mistökin sem þú gerir með sítrusávöxtum - auk þess hvernig á að kaupa og geyma

Hvernig á að elda með Kumquats

Hægt er að snarlka á Kumquats eins og hvaða ávöxt sem er, en við elskum líka að áleggja salöt með sneiðum kumquats eða láta þá taka miðju á bragðmiklu ostaborði. Tertubragð þeirra parast vel við mildan mjúkan ost. Þú gætir safað kumquats fyrir Tropical Lemonade eða notað þá í stað sítrónu í víngerð. Ef þú ert ekki svo áhugasamur um að pæla skaltu nota þá sem skraut, svo sem staðarkortshafa á glæsilegu fríborðslagi.

Heilsufar Kumquats

Einn kumquat hefur minna en 100 hitaeiningar og býður upp á allt að 73 prósent af ráðlögðum skammti af C-vítamíni, 6,5 grömm af trefjum, og hefur hátt vatnsinnihald, sem heldur þér fyllri lengur.

RELATED : 13 Hressandi sítrusuppskriftir