Ef romm er þinn kokteilandi að eigin vali, þá er allt sem þú þarft að vita

Þegar kemur að sumarmiðuðum tikikokkteilum þá rommar hæstv. Hvað er betra en piña colada við sundlaugina eða mojito búið til með myntu sem þú ræktaðir í þínum eigin garði?

En annað en að vera leynisósan í daiquiri, dökk og stormasöm, eða mai tai, þá er margt sem við vitum ekki um romm. Til dæmis er romm búið til úr sykurreyr sem hefur verið eimað í áfengi. Það eru þrjár leiðir sem þetta getur gerst: með því að breyta sykurreyrasafa í síróp og gerja það, með því að vinna safann í melassa og gerja það, eða með því að gerja sykurreyrasafa beint. Þetta er aðeins byrjunin á sögunni. Það er endalaus greinarmunur á rommflöskum, frá því hversu lengi hver var á aldrinum til þess sem þeir voru á aldrinum þar til sykurreyrinn var ræktaður, hvernig það var eimað og fleira. Áfengismagn í rommi getur verið á bilinu 20 prósent áfengis að rúmmáli og yfir 75 prósent ABV, allt eftir stíl.

Ef höfuðið snýst ertu ekki einn. Til að koma í veg fyrir frekara rugl ræddum við þrjá sérfræðinga í rommi, hver frá öðru efsta landi sem framleiðir romm: Michael Lopez, matvæla- og drykkjarstjóri hjá Caribe Hilton í Puerto Rico; Paolo Patitucci, yfirblandafræðingur hjá Dvalarstaður og villur í Wymara í Turks og Caicos; og Shane McClean, romm sendiherra á Nýlenduklúbbur á Barbados. Verkefni þeirra? Til að hjálpa okkur að skilja romm betur með því að brjóta niður fjórar helstu gerðir af rommi. Þeir deildu líka (svo vinsamlega!) Þremur ljúffengum rommukokkteiluppskriftum til að hjálpa öllum að fagna þjóðardeginum.

RELATED : Fylgdu þessum 5 einföldu skrefum til að geyma bestu barvagninn frá upphafi

Hvítt romm

Þessi létti rommstíll er skilgreindur með litleysi. Hvítt romm hefur miklu léttari bragðprófíl þar sem það er síað mörgum sinnum til að fjarlægja óhreinindi og er ekki aldrað eins lengi og annað romm, segir Patitucci. Athygli vekur þó að hvít romm er oft á aldrinum a hluti (venjulega þrír til sex mánuðir í heitu loftslagi og allt að ári í svalara loftslagi). Hvítar tegundir eru eimaðar í stálfötum, sem gera bragð þeirra nokkuð blátt áfram. Hann er fullkominn fyrir kokkteila sem eru auðveldir að drekka. Pörðu þennan stíl við rækjur, rækjur, sjávarfang og hráan fisk eins og Ceviche .

Gull Rum

Þökk sé öldrun í eikartunnum er þessi aðeins flóknari en hvítt romm. Öldrunarferlið gefur gullrommi einkennislit sinn ásamt sætari, ríkari bragðprófíl, segir Patitucci. Það er samt frábært fyrir kokteila.

Dark Rum

Dökkt romm hefur elst lengst af annarri tegund af rommi, segir Patitucci. Þar sem það ver lengstan tíma í timburfötum að eldast, hefur andinn dekkri lit og dýpri reyk-sætan bragð. Fullur bragðprófíllinn er frábær til að sopa sóló, frekar en að blanda í drykki. Dökkt romm ber flókið bragð sem passar vel við kryddjurtir, krydd og ríkari mat, eins og dökkt kjöt og eftirrétti, “bætir McClean við.

Kryddað romm

Kryddað romm er venjulega aldrað í jafnlangan tíma og dökkt romm en hefur vísbendingar um vanillu og karamellulit, sem skilar sér í sætari og sterkari bragðmynd. Kryddað romm parar best með eftirréttum, svo sem ísum og kökum.

RELATED : Ef Tequila er þinn drykkur að eigin vali, þá er hér allt sem þú þarft að vita

Uppskriftir af Rum Day Drykkjum

Rum Punch á Barbados, The Colony Club

Innihaldsefni:

  • 1,5 únsur. Mount Gay myrkvi
  • 1 oz Einfalt síróp
  • 1/2 únsa. Lime safi
  • 4 oz vatn
  • 2 strik Angostura Bitters
  • 1 þjóta jörð múskat
  • 1/2 úns. Red Falemum

Aðferð: Blandið öllum innihaldsefnum (nema Falernum) í Collins glasi yfir ís. Flotið Falernum og klárið með einu striki af Angostura og skreytið með sítrónuhjóli og kirsuberi.

hvernig á að þrífa ofnglerhurð

Vatnsmelóna og agúrka Mojito, Wymara dvalarstaður og villur

Innihaldsefni:

  • 1 únsa. Ferskur lime safi
  • 1 únsa. Sykur síróp
  • 7 myntublöð
  • 2 Ferskir vatnsmelóna sneiðar
  • 2 sneiðar af ferskri agúrku
  • 2 únsur. af Local Light Rum (Bambarra eða öðru)
  • Skvetta af Club Soda

Aðferð: Í hristara skaltu bæta við 1oz. af lime safa, 1 oz. af sykursírópi, tveimur vatnsmelónusneiðum og tveimur agúrkusneiðum. Drullast saman og bætir við Bambarra léttu rommi. Hristið og fínt álag í háu glasi. Bætið við sjö myntulaufum og ís og toppið með kylfu gosi. Skreytið með sneið af vatnsmelónu, agúrku og myntukvisti.

Upprunalega Piña Colada, The Caribe Hilton

Innihaldsefni:

  • 2 únsur. Rum
  • 1 únsa. Lopez kókoshnetukrem
  • 1 únsa. Þungur rjómi
  • 6 únsur. Ananasafi
  • 1/2 bolli mulinn ís

Aðferð: Blandið rommi, kókoshnetukremi, þungum rjóma og ananassafa í blandara. Bætið ís við og blandið í 15 sekúndur. Berið fram í 12-oz. gler og skreytt með ferskum ananas og kirsuberi.