Eitt það besta við pasta er hversu frábært það bragðast strax af pönnunni. Pasta er í hámarki á því augnabliki sem það er tilbúið. Þegar það yfirgefur pönnuna og kólnar, dvínar bragðið hratt, næstum í frjálsu falli. Jafnvel fjórar mínútur út af pönnunni, einfalt pasta eins og eitt með pestó gæti lækkað frá frábæru til góðu, eða úr góðu yfir í allt í lagi. Hvaða tækifæri gætu daggömlar núðlur mögulega haft?

Reyndar nokkuð góður. Lykillinn er að verða skapandi. Byrjaðu á tveimur leiðum til að umbreyta afgangs pasta og á eftir með tveimur leiðum sem nýta sem best það sem þú hefur, hér eru fjórar leiðir til að hækka afgang af pasta.

RELATED : Hvernig á að elda pasta fullkomlega í hvert skipti

Soðið pasta-eggjaköku

Með örfáum eggjum og mínútum geturðu búið til pasta frittata. Þetta er ekki ný sköpun heldur réttur með djúpar rætur á Ítalíu. Fólk hefur verið að hugsa um skapandi leiðir til að endurnýta pasta í langan tíma, að hluta til að spara peninga, að hluta til að gera afgangs af pasta eins gott og hægt er. Pasta frittata er sú sem hefur varað. Það er líka skynsamlegt með það hvernig við nálgumst egg í Bandaríkjunum. Ef þú hugsar um morgunmat með eggi og ristuðu brauði eða morgunmat burrito á hveiti tortillu, frittata með pasta - pasta er matur af hveiti og vatni, alveg eins og brauð eða tortilla - er ekki allt öðruvísi. (Pasta frittata er þó venjulega borðað við síðari máltíðir.)

Vegna þess að pasta þitt hefur þegar verið saucað og kryddað við fyrstu ferðina, þá ertu nú þegar að stíga inn í bragðsmíðunarferlið þegar þú gerir frittata. Hvað varðar bragðblöndu eru pasta og egg náttúruleg samsvörun. Sumar pasta eru þegar með eggi í núðlunni sjálfri. Sumar sósur nota egg eins og beikon og egg .

Til að búa til pasta frittata skaltu einfaldlega láta eins og þú sért að búa til pasta frittata. Þú bætir bara afganginum af pasta við eggin, hendir þeim saman og bætir við nokkrum sólþurrkuðum tómötum, smá osti eða öðru tilbúnu til að fara sem þú heldur að myndi bæta frittata. Næst: bætið blöndunni á pönnuna og fylgdu venjulegum frittata aðferðum. Pasta frittata hefur tilhneigingu til að vinna betur með meira hlédrægum, magnaðri sósuðum afgangspastum. Bolognese eða rjómasósuð pasta passar ekki eins vel og einfalda spaghettíið þitt með hvítlauk og ólífuolíu eða pasta með pestói.

Bakaðu pastapai

Ef þú ert í litlu verkefni skaltu íhuga að baka pastað þitt í köku. Ekki eitthvað sætt — við meinum bragðmiklar tertur. Ef þú skoðar svæðin á Ítalíu vel muntu finna ótrúlega fjölbreytni af pastabökum. Sumir eru bundnir hátíðum, aðrir eru bundnir við núðluform. Allir búa til annars konar pastaupplifun.

Þegar pastibaka er gerð, fer frjálslegur háttur langt. Þegar byrjað er á gömlu pasta ertu þegar á afgangssvæði. Þetta snýst ekki um að skjóta fyrir fullkomna tertuskorpu, heldur einfaldan sem gerir verkið. Þú gætir komist af með að nota frosna tertuskorpu.

Hugmyndin er einföld skorpa til að styðja við pastað og ostinn sem þú bætir við miðjuna. (Ricotta og mozzarella eru góðir kostir.) Ef þú veltir þínu eigin deigi fyrir pastaböku, þar á meðal matskeið eða svo af polenta eða kornmjöli, gæti það bætt öðru lagi við. Hafðu kökuna grunna. Byrjaðu með núðlurnar kaldar. Markmið beggja er að halda að pasta mýkist ekki of mikið. Þegar byrjað er á gömlum núðlum mun lokabakan þín eldast framhjá al dente, en með flagnandi tertusneið sem sleppir bræddum osti er það ekki slæmt.

RELATED : 20 Ljúffengar hugmyndir fyrir afgangs kartöflumús

Búðu til núðlufræ

Upphitun pasta í heitum pönnu frekar en örbylgjuofni getur gefið þér betra bragð og áferð. Byrjaðu með ólífuolíu. Þú getur bætt hvítlauksgeira eða tveimur við olíuna, eða nokkrum laufum af salvíu, og búið til aukabragð sem hjálpar pasta dag eða tvo fram úr blóma. Þrátt fyrir að heita pannan og olían virki til að mýkja pastað, þá munu þau einnig skapa skörpum tárum að utan. Mun meira en örbylgjuofn - sem virkar aðeins til að mýkja. Þú getur borðað núðlurnar eins og þær eru, en persónulega elska ég að hræra í smá hnetu-engifer sósu fyrir heimabakað pad thai.

Bætið skvettu af [Settu inn hvaða sósu sem er, smjör er kostur]

Jafnvel ef þú notar örbylgjuofn (eða hey, jafnvel pönnu!), Þá eru til leiðir til að yfirhlaða upphitað pasta. Ef þú slærð á pastað þitt með svolítilli af góðri ólífuolíu, læturðu pasta þitt og sósu tjá sig betur. (Þetta er líka frábært skref fyrir pasta sem ekki er afgangs!) Það fer eftir pasta, að hræra í blönduðu smjöri áður en það er borðað getur fært nýja vídd rjóma og bragð. Einnig, ef þér líkar eins vel við fiskisósu og sumir Suður-Ítalir, þá getur strá af asískum vörumerki eða ítölskum stíl Colatura komið með mildan en galvaniserandi blæ af sjónum. Og auðvitað getur dúkka af pestó eða aukaosti náð langt.

RELATED : 19 Fullkomnir pastaréttir sem þú vilt búa til í kvöldmatinn í kvöld