Fjölbreytni er kryddið af ... osti. Kaupið alltaf úrval af mjólkurtegundum, bragði og áferð. Og ekki gleyma aukahlutunum.
- Ferskur ostur það er rakt, kremað og milt. Prófaðu: chèvre eða Humboldt þoka.
- Blóma-börkur ostar e það er smjörjurt, sveppalegt og dekadent. Prófaðu: Camembert, La Tur, eða tvöfalt rjómi Brie.
- Semisoft ostur það er sveigjanlegt, milt og jarðbundið. Prófaðu: Morbier, fontina eða Pyrenees Brebis.
- Harður ostur það er þurrt, bragðmikið og karamellískt. Prófaðu: Parmigiano-Reggiano, á aldrinum Gouda, eða klæddur Cheddar.
- Gráðaostur það er þétt og skarpt. Prófaðu: Roquefort eða Stilton.
- Fylgd Ekki láta ostinn standa einn. Veldu tvö eða þrjú viðbætur með andstæðum bragði og áferð. Ein auðveld leið til að velja: Fylgdu því sem vex saman, fer saman reglan. Ertu með franska Brie? Vor fyrir saucisson sec, þurrkornaða franska pylsu. Prófaðu: Marcona möndlur, villisvín salami og hrátt hunang.
- Kex Veldu einn sem hefur ekki yfirþyrmandi bragð og er ekki loðinn. Það mun virka með öllum ostategundum. Prófaðu: Z Crackers Sea Salt & Olive Oil kex ($ 7, murrayscheese.com ).
Sjá meira um hjálp Rob Ráð og hugmyndir um ostaplötu .