Hvernig á að búa til fullkominn ostaborð

Fjölbreytni er kryddið af ... osti. Kaupið alltaf úrval af mjólkurtegundum, bragði og áferð. Og ekki gleyma aukahlutunum.

  1. Ferskur ostur það er rakt, kremað og milt. Prófaðu: chèvre eða Humboldt þoka.
  2. Blóma-börkur ostar e það er smjörjurt, sveppalegt og dekadent. Prófaðu: Camembert, La Tur, eða tvöfalt rjómi Brie.
  3. Semisoft ostur það er sveigjanlegt, milt og jarðbundið. Prófaðu: Morbier, fontina eða Pyrenees Brebis.
  4. Harður ostur það er þurrt, bragðmikið og karamellískt. Prófaðu: Parmigiano-Reggiano, á aldrinum Gouda, eða klæddur Cheddar.
  5. Gráðaostur það er þétt og skarpt. Prófaðu: Roquefort eða Stilton.
  6. Fylgd Ekki láta ostinn standa einn. Veldu tvö eða þrjú viðbætur með andstæðum bragði og áferð. Ein auðveld leið til að velja: Fylgdu því sem vex saman, fer saman reglan. Ertu með franska Brie? Vor fyrir saucisson sec, þurrkornaða franska pylsu. Prófaðu: Marcona möndlur, villisvín salami og hrátt hunang.
  7. Kex Veldu einn sem hefur ekki yfirþyrmandi bragð og er ekki loðinn. Það mun virka með öllum ostategundum. Prófaðu: Z Crackers Sea Salt & Olive Oil kex ($ 7, murrayscheese.com ).

Sjá meira um hjálp Rob Ráð og hugmyndir um ostaplötu .