Að nota eldavélina til að bræða súkkulaði er alveg eins auðvelt og að nota örbylgjuofninn og við lofum því að það mun veita þér mun sléttari árangur. Af hverju? Vegna þess að lágur, mildur hiti er lykillinn að því að láta barinn þinn umbreytast í gljáandi, rjómalöguð samkvæmni. Of mikill hiti getur auðveldlega brennt súkkulaði eða gert það kornótt. Við mælum líka með því að nota uppáhalds súkkulaðistykki ykkar yfir franskar, því súkkulaðibitum er ætlað að halda lögun sinni andspænis hita.
Þetta myndband sýnir einfaldasta fjögurra þrepa aðferðina til að bræða súkkulaði á réttan hátt. Við mælum með því að fylgjast með því áður en þú byrjar í næsta bökunarverkefni þínu, því fullkomlega brætt súkkulaði getur tekið einfaldan eftirrétt (gelt! Brownies! Jarðarber! Tóma skeið!) Frá ljúffengu til guðdómlegu.
RELATED : 51 Bestu súkkulaðiuppskriftirnar
Það sem þú þarft
- súkkulaðistykki, skurðarbretti, serrated hníf, stór pottur, hitaþétt skál (nógu stór til að velta efst í potti), gúmmíspaða
Fylgdu þessum skrefum
- Saxaðu súkkulaðið.
Saxaðu súkkulaðistykkið gróft í litla bita, um það bil á stærð við sykurmola (rifinn hnífur virkar vel í þetta). - Settu súkkulaði í hitaþolna skál.
Settu súkkulaðistykki í botn málmsins eða glerskálarinnar og vertu viss um að hún sé hitaþolin. - Settu skál yfir pott með kraumandi vatni.
Láttu um tommu af vatni krauma í pottinum þínum. Settu hitaþéttu skálina í munninn á pottinum og gættu þess að vatnið snerti ekki botninn á skálinni. - Hrærið súkkulaðið.
Hrærið súkkulaði af og til þegar það mýkist. Þegar þú ert með örfáa litla óbrædda bita skaltu fjarlægja skálina frá hita (afgangshiti bráðnar afganginn).
