Auðvelt kvöldnóttarkvöldverður fyrir 8

Matseðillinn

Skipulagstíminn


Tvær vikur framundan: Það fyrsta sem þarf að gera er að bjóða gestum þínum. Næst skaltu gera fljótlega könnun á því sem þú þarft að þjóna átta með ánægju: vín- og vatnsglös, kvöldmatur og eftirréttardiskar, borðbúnaður. Leggðu fram þjónarfat og skálar, pússaðu allt silfur sem þú ætlar að nota og geymdu það í andlitsdúkum. Nú er tíminn til að stilla upp öllum nauðsynlegum eldunaráhöldum. En hafðu ekki áhyggjur: Þú þarft ekki mikið ― bara þungan pott fyrir súpuna, nokkrar pönnur og bökunarplötu.

Ein vika framundan: Kauptu kerti, kvöldmatarvín ― þurrhvítt eins og Pinot Grigio eða Sauvignon Blanc væri fullkominn kostur fyrir þessa máltíð ― og aðrar ómögulegar vörur freyðandi vatn, nokkrar hágæða, extra þunnar brauðstangir og marineraðar ólífur.

Helgin áður: Þetta er fullkominn tími til að elda súpuna og baunirnar. Bæði er hægt að kæla og hita upp að kvöldi veislunnar og bæði munu batna með aldrinum. Ef þú ert að búa til þinn eigin dulce de leche, gerðu það líka núna. Færðu það í litla skál, þekðu plastfilmu og settu í kæli. Að kvöldi veislunnar er hægt að stinga því í örbylgjuofninn eða hita það á lítilli pönnu á eldavélinni.

Tveir dagar fram í tímann: Verslaðu öll eftir fersku hráefni nema rækjuna; hringdu í fiskbúðina þína á staðnum og baððu um að hafa afhýddar rækjur og deveined rækju til að sækja daginn eftir.

Einn dagur framundan: Taktu upp rækjuna. Kauptu blóm og raðaðu þeim í vösum. Settu borðið og hyljið það með auka dúk til að koma í veg fyrir rykuppbyggingu.

Þremur klukkustundum áður: Færðu alla forsoðna rétti í viðeigandi potta til upphitunar (það er fínt að skilja þá eftir héðan í frá). Marineraðu rækjuna í 30 mínútur, þræddu á teini og geymdu í ísskáp. Eldið spínatið, takið það af hitanum og hyljið. Steikið apríkósurnar og pekanhneturnar og áskilið. Þeim er hægt að bera fram stofuhita, eða þú getur hitað þá seinna ef þú vilt.

Tveimur klukkustundum áður: Taktu andann. Klæddu þig. Slakaðu á.

Meðan á veislunni stóð: Byrjaðu að hita upp súpuna, baunirnar og spínatið á meðan gestir þínir njóta glasi af víni. Steikið rækjuna, raðið á fati og hyljið til að halda á sér hita. Berið fram aðalréttinn eftir að gestir hafa lokið súpunni. Þegar seinni réttinni er lokið er allt í lagi að láta gesti þína hver eftir öðrum og loka vínglas meðan þú raðar eftirrétt og byrjar kaffið. Betri enn, gefðu einum þeirra starfið.

hvernig á að eignast vini á tvítugsaldri