Dos og Don'ts af hreinum eldhússvampum

Eftir að hafa í mörg ár hugsað um að fljótur tími í örbylgjuofni gæti losað óhreina eldhússveppi af sýklum, a nýleg rannsókn birt í Vísindalegar skýrslur er að valda því að við hugsum upp á nýtt allt sem við töldum okkur vita um svampöryggi. Samkvæmt þýsku rannsókninni gerir hreinsun svampa reglulega með því að stinga þeim í örbylgjuofninn eða sjóða þá í vatni, gerir þá ekki sýklalausa og í raun voru tvær tegundir af bakteríum meira áberandi á sótthreinsuðu svampunum en þeim sem ekki voru þvegnir. Þar sem nýjar rannsóknir skilgreina svampa sem örveruheita bletti, fannst okkur það góður tími fyrir hressingu á réttri leið til að sjá um svampa. Þótt enginn eldhússvampur sé gjörsneyddur sýklum eru hér fimm leiðbeiningar sem fylgja skal.

Tengd atriði

Uppþvottavökvi á eldhússvampinum Uppþvottavökvi á eldhússvampinum Inneign: HOUIN / BSIP / Getty Images

Gerðu: Skiptu oft um svampa

Besta leiðin til að tryggja hreinan eldhússvamp er að skipta um hann eins oft og mögulegt er, frekar en að reyna að afkima notaðan. Hversu oft spyrðu? TIME mælir með því að fjárfesta í nýjum svampi í hverri viku. Treystu okkur, aukakostnaðurinn er þess virði að forðast E. coli og salmonellu sem gamli svampurinn þinn gæti haft.

Ekki: Örbylgjuofn eða sjóða svampar

Eins og rannsóknin í Vísindalegt Skýrslur sýnir, að gera hreinsun á notuðum svampum mun ekki gera þá hreinni, og það getur jafnvel stuðlað að vexti ákveðinna tegunda baktería. Sparaðu tímann sem þú notaðir til að þvo svampa og keyptu nýjan í staðinn.

Gerðu: Ditch Stinkandi Svampar

Þegar eldhússvampurinn þinn byrjar að lykta er það merki um að hann sé að brugga bakteríur. Samkvæmt nýlegri rannsókn er ein tegund af bakteríum, Moraxella osloensis, sem lifði hlaup svampsins í örbylgjuofni, einnig rakin til þess að gera óhreinan þvott, skv. 2012 rannsókn .

Ekki: Krossmengaðu

Þú veist líklega þegar að þvo ekki uppvaskið með sama svampinum og þú notar til að hreinsa upp kjötsafa, en það er líka sniðug hugmynd að tilnefna aðskilda svampa fyrir leirtau og borðplata. Jafnvel ef þú ert ekki að meðhöndla hrátt kjöt, hefur hrátt grænmeti einnig verið bendlað við fyrri E. coli og salmonellu. Til að koma í veg fyrir að þessar bakteríur dreifist á hreina rétti skaltu skipa mismunandi svampa fyrir disk, borðplötu og hráan kjötgjald. Verið varkár: ekki geyma þessa svampa sem eru staflað saman eða þú munt afturkalla alla viðleitni þína. Fjárfestu í staðinn í a snjall rekki sem heldur góða svampinum og vonda svampinum aðskildum.

Gerðu: Láttu þá þorna

Þegar þeir eru látnir liggja í bleyti í vaskinum eða á borðplötunni eru svampar gróðrarstaður fyrir bakteríur. Þó að snúa út svampum og láta þá þorna á opnu svæði getur það dregið úr vexti baktería, það kemur ekki í veg fyrir það. Líttu einnig á uppþvottahús og önnur fljótþurrkandi hreinsitæki sem valkost við hefðbundna svampa.