Kókoshnetuamínós er ekki eins almennur og grænkálsflís (ennþá), svo að nema þú eyðir öllum þínum svefnleysissveifluðu klukkustundum í að fletta Instagram-reikningum með vellíðunarþema, þá ertu líklega að velta fyrir þér hvað kókosamínós er rétt um núna.

Kókosamínós er gerjaður aukaafurð kókoshnetunaturs, uppskera úr kókoshnetutré ásamt sjávarsalti. Kimberly Snyder , CN, metsöluhöfundur New York Times og stofnandi Solluna. Það er ótrúlegt val við sojasósu eða tamari sem er aðeins þynnri og vatnsmeiri, með aðeins sætara og minna saltan smekk og fjölda heilsufarslegra ábata.

Hversu heilbrigt er kókosamínós?

Ólíkt sojasósu, sem er hlaðin natríum og skortir heilsufarslegan ávinning, inniheldur kókosamínós verulegan uppsprettu næringarefna. Auk þess að vera minna í natríum og lítið á blóðsykursvísitölu, þá er það glúten-, soja- og hveitilaus, svo það er frábært fyrir þá sem eru með ofnæmi eða næmi fyrir mat, segir Emma Hulse Glæsileg skeið & apos; s skráður næringarfræðingur.

Nánar tiltekið er kókoshnetusauðurinn 17 mismunandi tegundir af amínósýrum - þess vegna er það kallað kókoshneta amínós . Hver þessara amínósýra vinnur saman sem byggingarefni próteina og stuðlar að orkuþéttni og viðgerð vöðva, útskýrir Snyder. Það inniheldur einnig ótrúlega steinefni eins og kalíum, sem er nauðsynlegt fyrir vöðva og meltingu. Að auki getur kalíum hjálpað til við að stjórna vökvajafnvægi í líkama þínum og hjálpað til við að halda blóðþrýstingi niðri.

Hvar á að kaupa kókos amínós

Þegar þú velur vörumerki skaltu ganga úr skugga um að varan sé ekki unnin úr soja eða sojaeinangrun, segir Ali Bourgerie af Shifting Nutrition. Gakktu einnig úr skugga um að það sé unnið úr lífrænum kókoshnetusafa, að það sé ekki erfðabreytt lífvera og innihaldi engin MSG eða óþarfa unnar aukefni. Hún sérmerkur vörumerkið Kókos leyndarmál í uppáhaldi. Það er handskerkt úr kókoshnetutré sem ræktað er á lífrænu býli á Filippseyjum og einfaldlega blandað saman við steinefnaríkt sjávarsalt. “ Annað mælt vörumerki er Verslunarmaður Joe & apos; s Organic Coconut Aminos kryddsósa .

Hvernig á að nota kókosamínó

Til að nota kókoshnetuamínós skaltu einfaldlega skipta því út í uppskriftir sem kalla á sojasósu eða tamari. Þú getur hent smá kókoshnetuamínósum á hrærið steikina grænmetið þitt, eða ausið því yfir soðið kínóa þitt eða ristað grænmeti, bendir Snyder. Mér finnst líka gaman að nota það í salatsósur, eða blanda því í skaftausu til að snarl á með hakkaðri grænmeti. Hulse leggur til að nota kókosamínós til að búa til All-Purpose Hrærið-Sósa úr Nom Nom Paleo. Þessi sósa færir hvaða steiktu grænmetisrétti sem er á annað borð! hún segir.

Önnur fjölhæf sósu er hægt að búa til með því að sameina 1/3 bolla tahini, 1/2 tsk hvítlauksduft, matskeið af kókoshnetuamínósum og klípa af salti. Blandaðu bara öllum innihaldsefnum og vatni í þunnt meðan þú þeytir þangað til að það er samræmi. Ég elska að bæta þessari blöndu í ríkan rauðan karrý, marinera tempeh með því, bera það fram með sushi eða nota það í hrærið með smá kókósykri, grasfóðruðu nautahakki og fullt af grænmeti, segir Bourgerie .

Tengt: Hið óvænta innihaldsefni sem þú ættir að bæta við eggin þín