Ef þú stendur fyrir þakkargjörðarhátíð, veistu að það að búa til og frysta rétti fyrir tímann er lykillinn að vel heppnuðu, lágstressuðu fríi. (Meiri tími til að deila þakkargjörðaróskum er aldrei slæmur hlutur.) Þú veist að þú getur fryst kökuskorpur - það er þar sem verslunarkeðjurnar búa, þegar öllu er á botninn hvolft - en þú gætir velt því fyrir þér, getur þú fryst graskerböku? Stutta og ánægða svarið: Já — svo framarlega sem þú fylgir ráðum okkar. (Við getum farið yfir hvort grasker er ávöxtur síðar.)

RELATED: Hvenær er þakkargjörðarhátíðin 2019?

Getur þú fryst graskerböku?

Getty Images

Já. Hátt fituinnihald skorpunnar gerir graskertertu fullkomna til frystingar og skál eins og fylling graskerjatertu frýs vel. Hvort sem þú ert að frysta í búð eða heimabakað, heila tertu eða bara sneið, fylgdu þessum tillögum til að tryggja árangur.

Mundu fyrst að baka kökuna í einnota pönnu úr áli. Þessar þynnri bökunarpönnur tryggja að tertan frjósi hraðar og forðast því að mynda ísskristalla sem eyðileggja áferð.

Í öðru lagi, kælið tertuna alveg áður en þú frystir hana. Ef þú gerir það ekki mun gufa festast fyrir neðan plastfilmuna og þessi auki raki hefur áhrif á áferð skorpunnar.

Í þriðja lagi, pakkaðu tertunni þétt saman í lögum af plastfilmu þar til hún er vel lokuð. Bættu síðan við réttu tilfelli af álpappír til að vernda frysti og angurvær lykt. Settu á slétta frystihilla þar sem graskerbaka helst í mánuð. (Lærðu meira um hversu lengi graskerabaka endist hér.)

Daginn fyrir þakkargjörðarhátíð skaltu fjarlægja graskerabökuna þína úr frystinum, fjarlægja klæðnaðinn og afþíða í kæli. Þú vilt gefa tertunni að minnsta kosti 12 tíma til að þíða. (Þíðing hraðar við stofuhita veldur þéttingu á tertunni og að raki gleypir í skorpuna og gerir hana soggy.)

Ef tertan þín hefur einhverjar dýfur eða lýti, mundu að þeyttur rjómi gefur ljúffengan hylmingu.

Þarf að setja kæli í graskeraköku?

Getty Images

Ef þú vilt frekar baka graskerabökuna þína fyrir þakkargjörðarhátíðardaginn gætirðu verið að velta fyrir þér: Ætti graskerabaka að vera í kæli? Algerlega. (Þú getur lært meira um hvernig á að geyma graskeraböku hér.) Það er vanagangur og þú þarft að kæla bökur með eggjafyllingum innan tveggja klukkustunda frá bakstri. (Sem betur fer bragðast graskeratertur ljúffengt kalt!) Það er í lagi að henda tertunni í ísskápinn á meðan hún er enn heit - hylja bara tertuna laust með álpappír eða plastfilmu. Heimabakað graskerabaka heldur í þrjá til fjóra daga í kæli.

Graskerstertur, sem eru framleiddar í atvinnuskyni, eru oft með geymsluþolandi rotvarnarefni, svo lestu leiðbeiningarnar um hversu lengi þær haldast góðar við stofuhita og í kæli - en geymdu graskerböku í versluninni í kæli eftir að þú hefur skorið í hana.