Egg eru eitt fjölhæfasta innihaldsefnið sem til er, en samt grípum við oft til sömu gömlu reyndu uppskriftanna, í stað þess að reyna aðra leið til að elda egg. Þar sem egg eru furðu skapstór er það örugglega ekki alltaf auðvelt að brjótast út úr okkar eigin skeljum og prófa nýjar aðferðir. Og stundum virðist það beinlínis ómögulegt að elda egg fullkomlega - svo einu sinni þú loksins neglaðu þetta fullkomna harðsoðna egg, þú heldur þig við það.

Þegar ég vann sem matreiðslumaður á frönskum veitingastað eyddi yfirmatreiðslumaðurinn 45 mínútum í að kenna mér hvernig ég ætti að spæla eggin almennilega - og mér til undrunar hafði ég gert þetta allt vitlaust. Á öðrum tímum virðast ákveðnir eggréttir einfaldlega of pirraðir fyrir daglegar máltíðir. Til dæmis eru frittatas handlaginn eggjadiskur sem gerir þér kleift að losa þig við grænmetisafsteypu og delikjöt afganga, en þeir eru oft aðeins gerðir fyrir brunch af sérstöku tilefni. Rauð egg eru frátekin fyrir matar pantanir af Eggi Benedikt, og mjúk soðin egg virðast vera meiri vandræði en þau eru þess virði (jafnvel þó að þú getir alveg sjóddu egg í Instant Pot þínum ).

Allt er þetta að segja að við höfum heyrt (og gert) allar afsakanir fyrir því að elda ekki egg rétt eða vera hrædd við að prófa eitthvað nýtt. Hér að neðan höfum við sprungið leyndarmálin til að elda egg fullkomlega á annan tug mismunandi leiða. Með nokkrum einföldum ráðum og gómsætum hugmyndum um uppskriftir munu þessi prótein orkuver taka miðpunktinn á eldhúsborðinu hvenær sem er á daginn.

hvað þýðir að samþvo hárið

Tengd atriði

1 Bakað egg

Bakað egg er dekadent leið til að binda þetta einfalda prótein við árstíðabundna framleiðslu fyrir óvæntan góðan kvöldmat. Þessi sérstaka útgáfa af bökuðum eggjum er fullkomin fyrir stóra hópa þegar þú hefur nægan tíma til að undirbúa, en við elskum líka eggin okkar bakað í ramekins með rjóma, parmesan osti og skærgrænum jurtum.

tvö Hrærð egg

Einn af leyndarmál við að búa til mjúk, rjómalöguð egg er stöðugt að færa eggin um á eldfastri pönnu með gúmmíspaða. Eldið við mjög vægan hita þar til eggin byrja aðeins að stífna til að forðast þurr egg. P.S. Kryddaðu ekki eggin með salti og pipar fyrr en í lokin til að koma í veg fyrir vatnsmol.

RELATED: Eina mistökin sem þú ert að gera með spæna eggjunum þínum

3 Mjúksoðin egg

Fyrir þá sem ekki vilja villast of langt frá trénu, sjá: Le mjúksoðið egg. Lykillinn að fullkomlega soðnum mjúksoðnum eggjum er að setja eggin í kalt vatn og koma því upp að suðu; þegar vatnið er hratt soðið, slökktu á hitanum og hyljið eggin í pottinum í nákvæmlega þrjár mínútur áður en þú færir það yfir í ísbaðið. Þetta mun skila eggjum með mjög rennandi eggjarauðu svipað og poached egg; eldaðu í fjórar mínútur ef þú vilt frekar þéttari eggjarauðu og rennandi miðju ( sjá þetta töflu til að fá meira ráð fyrir mjúkum soðnum eggeldum ). Skvetta af hvítum ediki gerir hugarfarið auðvelt að afhýða mjúk soðin egg. Prófaðu mjúk soðin egg á ristuðu brauði með aspas, enskum muffins eggjapizzum, eða Soba með kolaðri sviðahollu og mjúksoðnum eggjum sem þú sérð hér.

4 Quiche

Quiches eru frönsk útgáfa af fjölhæfum frittatas, nema að vanillan er bakuð í tertuskorpu, sem gefur quiche aðeins meiri líkama og áferð. Skerið niður undirbúningstíma (og streitu) með því að nota óbakaða bökuskorpu í búð.

5 Shakshuka

Þessi hefðbundni ísraelski tilbúningur á eggjum soðnum á pönnu með tómötum, papriku og lauk er grams verðugur réttur sem er auðveldara að búa til en hann lítur út fyrir. Bragðbætt viðbótin af kúmeni, papriku, cayennepipar, harissa og rauðri piparflögum gefur þér tækifæri til að hreinsa kryddskápinn þinn.

6 Djöfulleg egg

Þessi auðveldu, glæsilegu egg koma alltaf fram í hádegishressingum. Teskeið af ferskum sítrónusafa lýsir upp sterkan sinnep og þegar kemur að áleggi fyrir djöfulsins egg eru möguleikarnir endalausir.

er eplaedik slæmt fyrir húðina

7 Rauð egg

Þó að rjúpuegg finnist oftast rennblaut í ríkri hollandaisesósu ofan á enskan muffins, þá eru mjúku hvíturnar og rennandi eggjarauðurnar gómsætar á salati, haframjöli og ristuðu grænmeti. Brunnur af varlega sjóðandi vatni hjálpar til við að móta og elda eggið fullkomlega á aðeins þremur mínútum.

8 Steikt egg

Stökkt eggjahvítuefni og rennandi eggjarauða eru svo ánægjuleg, sérstaklega þegar þeim er dreift á ristuðu brauði eða við hliðina á kartöflum og grænmetis kjötkássa. A nonstick pönnu, mikið af smjöri og smá þolinmæði er allt sem þarf til að búa til silkimjúk steikt egg.

hvað gerist ef þú sefur of mikið

9 Eggjakaka

Ertu að leita að hands-off eggjadiski sem nærir fjöldann? Frittata er ítalskur eggjadiskur sem sameinar kjöt, grænmeti, osta og hvaðeina sem þú vilt í einn bragðmikinn rétt. Það er kjörið tækifæri til að nota afganga og hreinsa út ísskápinn fyrir mjög áhrifamikinn rétt.

10 Eggjakaka

Það eru tveir grunnstíll eggjakaka: Amerískir og franskir. Amerískar eggjakökur eru jafnan fylltar með kjöti, osti og grænmeti og síðan brotnar til helminga og soðnar þar til þær verða ljós gullbrúnar. Franskar eggjakökur fela í sér viðkvæma þreföldun, engar fyllingar og einfalt jurtaskraut. Hvernig sem þér líkar það, þá mun þessi einfalda tækni gera þig að egghaus á skömmum tíma.

ellefu Ský egg

Við elskum að leita til Pinterest til að fá innblástur um hvernig hægt er að breyta hefti í eldhúsinu eins og eggjum. Þessi einföldu skýjaegg, sem fela í sér að þeyta eggjahvítu og baka þau í mjúka marengs fyrir það skýlíka útlit, eru krakkavæn og svo ljúffeng.

12 Eggjasalat

Þetta er ekki meðallag mötuneytiseggjasalattsamloka þín sem virðist alltaf hafa of mikið majónes og ekki nægjanlegt bragð. Fullt af ferskum kryddjurtum, sítrónusafa og sprungnum svörtum pipar eru hressandi viðbót við þennan hádegismat á hádegi sem við elskum líka að undirbúa máltíð.