Hanukkah matur, sem einkennist af steiktum latkum og hlaupfylltum kleinuhringjum, er ekki nákvæmlega þekktur fyrir að vera heilbrigður. Og með átta nóttum getur Ljósahátíðin auðveldlega breyst í átu maraþon (ef við erum heppin). Með nokkrum einföldum skiptingum getur hátíðarmáltíðin þín verið eins næringarrík og hún er hátíðleg og svo ljúffengur að enginn verður vitrari.

RELATED : 6 Ljúffengar leiðir til að gefa hefðbundnum Hanukkah uppskriftum nútíma snúning

Tengd atriði

Bakaðar kleinur

Olía gegnir mikilvægu hlutverki í Hanukkah sögunni og þess vegna reiða sig margir af matnum sem eru borðaðir til að minnast þess tíma á þetta mikilvæga innihaldsefni, þar með talið hefðbundið súfganiyot (hlaup kleinuhringir). Þú getur þó haldið andanum á lofti en bara a hluti léttari með því að nota ofninn í staðinn fyrir pönnuna. Bara bakaðu deigkúlur (notaðu hvaða bakaða kleinuhringauppskrift sem er) við 350 ° F í 15 mínútur og pípaðu í jarðarberjasultu þegar þær hafa kólnað aðeins. Sjá, heilsusamlegt, ljúft nammi.

Blómkál Latkes

Ef fjölskyldan þín lendir í vandræðum með að komast í daglegt grænmetisstuðul þinn yfir hátíðirnar þegar það er svo mikið af ljúffengum eftirlátssömum mat í kring, reyndu að bæta trefjaríka blómkáli við uppáhalds Hanukkah-rétt allra. Aðalatriðið sem þarf að hafa í huga þegar þú leggur blómkál fyrir spuds í latke uppskrift er að það fyrrnefnda hefur meiri raka, sem þýðir að það mun taka smá auka áreynslu til að þurrka grænmetið nóg til að ná því krassandi ytra byrði sem þú ert að leita að. Kauptu eða búðu til hrísgrjónablómkál og kreistu úr umfram raka í uppþvottahandklæði og skiptu um annað hvort helminginn eða allt magn af kartöflum. Þú getur fylgst með restinni af uppskriftinni eins og skrifuð er fyrir nokkrar sneakily-hollar, stökkar, ljúffengar pönnukökur.

Heimatilbúin eplalaus

Talandi um latkes, við skulum tala álegg. Ekki er hægt að slá klassískt pörun af eplaós og kartöflu (eða blómkál) pönnukökum, en mest krukkuðu eplasósin inniheldur mikið af óþarfa sykri. Það er ofur auðvelt að búa til þitt eigið eplasauð og að elda eplin þín lágt yfir eldavélinni dregur fram náttúrulega sætleika á við - engan viðbættan sykur þarf. Til að gera, fylgdu þessu auðveld, krakkahjálparvæn uppskrift .

Heilhveiti Challah

Það væri ekki hátíð Gyðinga án þess að vörumerkið væri fléttað Challah brauð sem birtist á borðum um allan heim. Fyrir skammt af auka hjartasjúkum og mettandi trefjum skaltu prófa að gefa heilhveiti í uppskriftinni. Challah er svo létt að jafnvel þegar þú notar þéttara hveiti eins og heilhveiti, þá munt þú samt geta náð þeirri léttu, mjúku áferð sem við öll þekkjum og elskum. Þú getur skipt um annaðhvort helming eða allt hvítt hveiti fyrir heilhveiti - það mun virka á báða vegu.

Hátíðarsalat

Grænmeti gleymast oft þegar kemur að Hanukkah borðinu, en árstíminn lánar sér fyrir lifandi, heilsusamlegum og girnilegum salötum sem eiga svo sannarlega skilið stað á kvöldverðinum. Aðlaðandi samsetning sem passar vel við aðra hefðbundna rétti er allt sem sameinar rótargrænmeti (eins og rófur), korn (prófaðu farro eða kúskús) og snertingu af einhverju sætu (ferskur sítrus eða þurrkaður kirsuber er alltaf högg). Til að fá innblástur skaltu skoða markaðssalat bóndans með stökku bókhveiti eða kræsandi og rjómalöguðum blöndu af greipaldin, feta og fregola.

RELATED: Við fundum loksins formúluna fyrir fullkomlega fullnægjandi salat

Hafa Lean Brisket með

Þó að bringan sé án efa þungur og ríkur réttur, þá er það ekki án fáir heilsufarlegur ávinningur. Fyrir einn veitir mjúkt brasað kjöt þann nauðsynlega skammt af próteini samhliða Hanukkah mat sem annars er kolvetnalaus og rannsakendur við Texas A&M háskólann fundu að bringa er hærri í olíusýrum en öðrum nautakjötsskornum, sem er eitt af efnasamböndunum sem bera ábyrgð á framleiðslu HDL (einnig kallað góða kólesterólið). En þar sem bringan er sérstaklega feitur kjötskurður, skiptu um hefðbundinn sker fyrir lífræna eða grasfóðraða valkosti, eins og umhverfis eiturefni hafa fundist safnast upp í fituvef .