5 ábendingar um skemmtun á bakgarði sumarsins á fjárhagsáætlun

Þó að þú verðir kannski aldrei á Martha Stewart eða Ina Garten stigi heima skemmtun (þegar öllu er á botninn hvolft höfum við ekki öll heimili í East Hampton með gróskumikinn bakgarð), það er engin ástæða fyrir því að þú getir ekki sóst eftir þessum mega-hostesses & apos; auðveldar, andrúmsloft skemmtilegar heimspeki.

Og á meðan þú ert að gera það geturðu sóst eftir því að hýsa fyrir minna kvöldmat á föstudagskvöldum eða sunnudagsbrunch fyrir vini sem þú kallar fjölskyldu á viðráðanlegu verði, meltanlegt, og áberandi ánægjuleg mál. Eftir árið og breytinguna sem við höfum öll haft er ánægjan ekki svo mikil í búðingnum (þó það geti verið!) Eins og í fyrirtækinu. Svo í staðinn fyrir að fara í rauðu til að fjármagna alhliða grillið í bakgarðinum eða náinn kokkteilboð utandyra - eða kannski verra, gefst upp á hugmyndinni um að hýsa að öllu leyti - skoðaðu þessar snjöllu og einföldu leiðir til að spara peninga á sumarblindinum þínum.

Tengd atriði

1 Ekki láta bera þig.

Fyrstu hlutirnir fyrst: Ákveðið hvað þú ætlar að gera og haltu þér við áætlunina. Hvort sem þú hýsir brunch fyrir sex nánustu vini þína á bakgarðinum þínum eða sunnudagskvöldverði með nágrönnum þínum og tveimur börnum þínum, skaltu setja saman viðeigandi matseðil út frá fjölda fólks sem og tilefninu. Matur rithöfundur og ljósmyndari (og ritstjóri Góður. Matur. Sögur), Casey Barber, sem einnig er hálf fræg í vissum hringjum fyrir goðsagnakennda, djúpt þemað jólaboð (pre-COVID), viðurkennir að berjast við hvötina til að búa til of mikinn mat í hvert skipti. „Of þjónusta við gesti mína er kostnaðarhættir númer eitt sem fara úr böndunum,“ varar hún.

Barber hvetur gestgjafa til að ofgera sér ekki. Og ef þú verður einfaldlega að bæta við einu í viðbót skaltu kinka kolli frá Marta og setti út radísur og ólífuolíu : ódýrt og ljúffengt.

hversu stór er hringur í stærð 11

tvö Láttu hliðarnar taka miðpunktinn.

Nýleg tilkynning frá einum af helstu veitingastöðum heims, Eleven Madison Park, um að það mun ekki lengur þjóna kjöti eða sjávarfangi í fjölréttar smekkvalmyndinni ætti að segja þér eitt: Kjöt er ekki allt. Reyndar er það alls ekki nauðsynlegt. Barber segir að ef þú ert að framreiða kjöt - og athugaðu 'ef' hér, því að þér er augljóslega ekki skylt að láta það vera á matseðlinum yfirleitt - þá ættirðu að nota það sem hreim en ekki aðalréttinn. Minna er meira og Barber leggur til að grilla eina stóra steik (pils og flanksteikur eru báðar á viðráðanlegri hátt en burðarhús eða filet mignons) og sneiða það upp fyrir fajitas eða með fleygjusalati í stað beikons fyrir eitthvað svolítið verulegra.

3 Faðmaðu náttúruna sem innréttingar þínar.

Reyndar, einn af fallegu hlutunum við að hýsa litla sumarsamkomu er náttúrulífið. Minni hreinsun er augljós vinningur fyrir gestgjafann (þú munt hafa enn minni vinnu ef þú ferð í pappírsplötur og pappírsáhöld, þar sem nú eru margir umhverfisvænir kostir að velja úr), en annar bónus? Það er nákvæmlega engin þörf á að skreyta.

„Ég tel að skreytingar séu núllmikilvægar þegar við erum í samveru í bakgarði,“ segir Barber, sem venjulega kveikir á nokkrum tikikyndlum ef partýið fer framhjá rökkrinu og kannski einhver strengsljós undir pergólunni. Andrúmsloft kvöldsins (með nokkrum eldflugum) er allt sem þarf, bendir Barber á og bætir við að góður spilunarlisti sé ekki viðræðuhæfur. Það er ókeypis líka!

Að vísu segist Barber alltaf fara yfir fjárhagsáætlun þegar þemu eiga í hlut, svo að nema þú sért mjög slægur og útsjónarsamur skaltu íhuga að sleppa þemaðinu og einfaldlega faðma gleðina að hanga með vinum þínum aftur.

4 Vertu opinn fyrir BYOB.

Það er eitthvað við það að fá boð á heimili einhvers sem fær fólk til að vilja koma með gjöf af einhverju tagi. Stundum er sú tilboð yndislegur blómvöndur (önnur ástæða til að styðja við núllskreytingarhugmyndina), en oftar en ekki er það vín eða bjór eða flaska af fínum vínanda. Gerðu ráð fyrir að að minnsta kosti helmingur af átta RSVPd gestum þínum ætli að koma með einhvers konar áfengi og vera búinn að vera pirraður yfir baráttu þinni - jafnvel þó það vanti svolítið.

Það er góð hugmynd að hafa birgðir af gosi og hrærivélum, sem allir geta fengið á ódýran hátt. Taktu upp appelsínugult, nokkrar lime og sítrónur og búðu til einfaldan stóran drykk ef þú getur ekki verið sáttur við DIY nálgunina. Barber er aðdáandi lotudrykkurinn , sem hún segir geta í raun gert það að verkum að veislan er „svolítið sérstök“. Það þarf heldur ekki að vera vandað: Prófaðu heimabakað einfalt síróp (jurtaupprennsli bætir við vísbendingu um fágun) blandað við límonaði eða íste. Ljúffengt með eða án vodka / gin / bourbon / tequila - gestir þínir geta valið eitrið sitt miðað við hvaða áfengi þú hefur lagt eða þeir eru komnir vopnaðir.

hvað er aloe safi góður fyrir

5 Mundu: Tími er peningar.

Þó að það sé líklega ekki þess virði að leggja verð á kostnaðinn við framleiðslu hummus á móti því að kaupa pott af því, eitthvað sem Barber hefur aldrei gert, þá getur hún boðið upp á þennan sorglega sannleika: Engum er sama hvort hummusinn er heimagerður.

Svo þó að það gæti gefið þér gortarétt að segja að þú hafir búið til kexið og brauðið sem er nú að virka sem crostini með áleggi sem er hluturinn sem vekur athygli allra, að lokum, þá er hver sparnaður ekki nógu mikill til að réttlæta tíma, fyrirhöfn , og hófstillt þakklæti. Það er þó ein undantekning frá þessari reglu sem Barber er fljótur að benda á: „Guacamole er alltaf betra frá grunni, jafnvel þó að það kosti meira. '