& apos; Þetta er árstíð fyrir alla ávexti, allan tímann. Í þessari viku hlutirnir sem hlutirnir elda vita, gestgjafar Sarah Humphreys og Sarah Karnasiewicz ræða einn af uppáhalds sumardréttunum okkar: ávaxtakökuna. Ef þú býrð til einnar í lautarferð eða bara skemmtun eftir kvöldmatinn skaltu nota þessar einföldu eldunarbrellur til að gera fyllinguna enn sætari og skorpuna enn flagnari.

1. Bættu eggi í skorpuna þína. Þetta innihaldsefni gæti komið þér á óvart en að bæta við einu stóru eggi í deigið þitt gerir deigið silkimjúkara og auðveldara að vinna með það. ( Finndu fleiri ráð fyrir hina fullkomnu skorpu hér. )

2. Hafðu innihaldsefnin þín ísköld. Mjölið þitt, smjörið og svínakjötið (ef þú notar það) ætti að vera kælt eða jafnvel frysta áður en þú byrjar að vinna. Þetta mun halda fitukornunum í deiginu aðgreindu án þess að bráðna, sem mun leiða til flagnandi skorpu. Þetta á jafnvel við um vinnusvæðið þitt - ekki búa til tertuna þína á borðið fyrir ofan uppþvottavélina, þú vilt að rýmið sé eins flott og mögulegt er.

3. Prófaðu ferskar kryddjurtir. Kryddið tertufyllinguna með ferskum kryddjurtum til að fá bragð sem virkilega sker sig úr. Þú þarft ekki mikið - nokkrar matskeiðar af saxuðum kryddjurtum munu gera bragðið.

4. Ekki gleyma innihaldsefnunum. Fyrir hverja köku þarftu smá sykur (ekki of mikið — ávextir eru sætir eins og þeir eru), sítrusskýli til að auka ferskleika og bjarta bragði og strá kanil yfir. Leynilegt innihaldsefni: Kasta berjunum með tapioka perlum eða maíssterkju til að fylla það sem er aðeins minna súpulegt og auðveldara að skera í.

Fyrir fleiri ráð og bragðarefur skaltu hlusta á þáttinn í heild sinni hér að neðan og prófa uppáhalds kökuuppskriftir okkar, frá bláberjum til kirsuberja. Ekki gleyma að gerast áskrifandi og fara yfir þáttinn á iTunes!