Sumarið er opinberlega í fullum gangi, sem þýðir að það er kominn tími til að dekra við þig í svolítið nauðsynlegu fersku lofti, sólarljósi og tengitíma með uppáhalds heimilistækinu þínu: grillið. Áður en þú byrjar skaltu stilla þig til að ná árangri með þessum einföldu (og lífsbjargandi) að grilla járnsög sem láta þig líta út eins og faglegur grillmeistari . Lærðu hvernig á að bera fram steikur af gæðum veitingastaða, forðastu nýliða að grilla óhöpp, búa til fullkomna ristaða papriku og fleira með þessum snilldartækni.

RELATED: Hvaða tegund af grilli hentar þér? Hérna er það sem þú ættir að vita áður en þú grillar

Tengd atriði

1 Berið fram krydd í muffinsdós

Muffinspönnur eru ekki aðeins til baksturs. Þeyttu muffinsformið þitt og fylltu með uppáhalds kryddunum þínum eins og sinnepi, tómatsósu, majói og yndi fyrir auðveldan, færanlegan kryddstang. Undirbúið fyrir tímann og geymið í kæli til að gera hreinsun fljótleg og auðveld.

tvö Skiptu um Grimy grillbursta þinn með tiniþynnu

Í staðinn fyrir að nota feitan, gruggugan grillbursta til að hreinsa grillið þitt , veldu einnota túnþynnukúlu til að nudda fljótlega kornið af eldunargrindunum þínum. Veltu einfaldlega tiniþynnupappír í þéttan kúlu og notaðu töng til að festa það á meðan þú skafar óhreinindin af eldunarflötinu. Og ef þú áttar þig á því að þú ert nýbúinn að klára síðasta stykki af filmu þinni skaltu ekki hneykslast - sneið lauk í tvennt og notaðu hann til að þurrka niður grillið þitt í staðinn.

RELATED: Hvernig á að hreinsa grilllista

3 Notaðu ísmola til að halda hamborgurunum þínum rökum

Forðastu að þjóna grjóthörðum og þurrum bökum aftur með þessu snilldarhakki. Settu nokkra litla ísmola eða kalt smjör í miðju hráa hamborgarans. Þegar það eldar mun ísinn eða smjörið bráðna og dreifa raka sem þarf til að fá sér safaríkan, safaríkan hamborgara. Ekki gleyma að gera þumalfingursprentun í miðju hamborgarans þíns til að hjálpa pattyinu við að halda lögun sinni þegar það eldar.

RELATED: 6 einföld skref til að grilla bestu og djúsí hamborgara

4 Athugaðu própanstig þitt með heitu vatni

Hellið glasi af heitu vatni yfir hliðina á própan tankur . Næst skaltu finna tankinn og finna punktinn þar sem hann breytist frá því að vera heitur í kaldur viðkomu. Heitu svæðin munu gefa til kynna hvar það er autt og kaldara svæðið mun sýna hvar það er fyllt með própani. Sem þumalputtaregla mun venjulegur 20 punda própangatankur, eldsneyti á meðalstórt grill, veita um það bil 18-20 klukkustundir af grilltíma.

5 Breyttu grillinu þínu í DIY reykingarmann

Þrá reykandi bragð af ekta grillmati? Breyttu bensín- eða kolagrillinu þínu í DIY reykingarmann með aðeins þremur hlutum: vatni, tini pönnu og tréflögum. Fyrir kolagrill skaltu setja kola-kubba með forbleyttum viðarflögum yfir á annan helminginn af grillinu og leggja einnota tönnapönnu sem er fyllt hálfa leið með vatni eða eplasafa (fyrir aukið bragð) á hinn. Vökvinn hjálpar til við að stjórna hitastiginu og viðhalda raka þegar þú eldar kjötið við lægra hitastig í lengri tíma. Þegar viðarkubburinn smeykir munu þeir gefa ljúffengum, reykjandi bragði af raunverulegu grilli. Ef þú ert að nota gasgrill sem er ekki með tilgreint tréflísarhólf, þá vilt þú setja forbleyttu tréflögurnar þínar í tini pönnu, þekja með tiniþynnu og stinga götum til loftræstingar. Kveiktu á grillinu undir flögunum og eldaðu á andstæðum hliðum til að dreifa reykbragðinu og blása í kjötið þitt.

RELATED: Er tvöfaldur pottur þinn tvöfaldur sem reykingarmaður? Við prófuðum það og Weird Things Happened

6 Eldið fisk yfir sítrus

Skerið sítrónu þunnt eins og sítrónur eða appelsínur að þykkt fjórðungs tommu, og lagið á grillið þitt til að búa til rúm til að hvíla viðkvæma skeri af fiski. Ekki aðeins mun þetta blanda inn bragði heldur mun það koma í veg fyrir að fiskur þinn brotni eða festist við grillið þegar hann eldar eða flettir. Þú færð nóg af kynningarstigum með því að bæta grilluðum sítrónuhelmingum við þjónarplöturnar líka.

7 Finndu út Hot Hot Spot í grillinu þínu með því að nota sneitt brauð

Snúðu grillinu þínu við meðalháan hita og settu eitt lag af sneiddu brauði yfir allt yfirborðið. Eldið í 90 sekúndur og slökktu á grillinu. Flettu þeim yfir í þeirri röð sem þeir voru settir til að skoða sjónrænt styrkleika. Þetta hjálpar þér að ákvarða betur hvar á að setja viðkvæmari kjöt- og grænmetisskera næst þegar þú grillar.

8 Notaðu tóma eggjaöskju til að kveikja í kolunum þínum

Taktu tóma eggjaöskju úr pappa og fylltu með kolum, kveiktu síðan alla öskju í grillinu þínu. Þessi aðferð er heimskuleg leið til að koma eldinum þínum í gang að frádregnum óæskilegum bragði léttari vökva. Þegar glóðin byrjar að koma upp úr kassanum skaltu bæta við fleiri kolum og á nokkrum mínútum ertu tilbúinn að grilla.

9 Notaðu tvö spjót í stað eins

Í stað þess að nota aðeins einn teig skaltu velja tvo til að koma í veg fyrir að kjöt og grænmeti skeri þig um leið og þú flettir því. Með því að tryggja matinn þinn með tveimur teini geturðu snúið þeim auðveldlega við á grillinu og tryggt jafna eldun allan hringinn.

10 Gerðu veitingastaða-gæði grillmerki

Búðu til fullkomin demantagrillmerki með því að setja kjötið þitt svo það bendi til 10:00 og sauð þar til kolaðar línur myndast. Standast löngunina til að lyfta kjötinu ótímabært, þar sem þú vilt ekki búa til óviljandi línur til viðbótar áður en merkin hafa myndast né missa dýrmætan raka. Snúðu síðan kjötinu þínu (sömu megin) þannig að það vísi til 2:00. Þú vilt fletta og endurtaka ferlið á þeim hlið sem eftir er. Að auki, þegar þú borðar fram skaltu ganga úr skugga um að skera kjötið þitt gegn korninu til að fá háan blæ. Til að gera það skaltu staðsetja kornstefnuna (vöðvaþræðina) og sneiða hana í hornrétta átt.

RELATED: Hvernig á að elda steik fullkomlega heima

ellefu Lærðu hvernig rétt er að steikja papriku

Setjið paprikuna beint yfir hitann og grillið þar til allar hliðar eru full kolaðar. Þegar paprikan er fullelduð skaltu flytja (á meðan hún er enn heit) í skál og þekja saranfilmu. Eftir að þau hafa kólnað í nokkrar mínútur mun raki milli kolaðrar húðar og pipar gera þér kleift að fjarlægja húðina auðveldlega með fingrunum.

12 Kryddaðu kjötið þitt fyrir tímann

Kryddið kjötið að minnsta kosti klukkustund áður en það er grillað til að læsa að hámarki bragðið. Hins vegar, ef þú ert stutt í tíma skaltu krydda strax áður en þú grillar - allt innan við 30 til 40 mínútur draga aðeins raka úr kjötinu þínu.

Mundu að bæta við smá auka kryddi en venjulega, þar sem mest af því dettur af þegar það eldar. Að síðustu, áður en kjötið þitt fer á grillið, vertu viss um að klappa því þurrt til að mynda bestu skorpuna og grillmerkin.

13 Eldið kjöt við réttan hita

Fyrir þykkari niðurskurð, leyfðu kjötinu að ná stofuhita áður en þú grillar það til að tryggja einsleitari eldun. Hins vegar, fyrir þynnri niðurskurð, gætirðu viljað elda kælikjöt til að koma í veg fyrir að of elda að innan of hratt.

Hafðu hitamæli við höndina til að athuga innra fituhita próteins þíns , og vertu viss um að láta steikina hvíla þegar hún er búin að elda. Haltu því á heitum stað og leyfðu því að sitja í nokkrar mínútur áður en það er skorið niður til að koma í veg fyrir rakatap.

14 Notaðu steypujárnspönnu

Koma í veg fyrir að grænmetið renni í sprungurnar á eldunargrindunum þínum og notaðu steypujárnspönnu í staðinn til að sauta grænmetið þitt á grillinu. Þú getur notað þessa aðferð til að eldið allt frá lauk til aspas í sveppi á grillinu án þess að hafa áhyggjur af því að missa helminginn í leiðinni.