Olía sem fer niður í niðurfallið getur stíflað rör og dælur í opinberum fráveitulínum eða í skólphreinsistöðvum, samkvæmt Umhverfisstofnun. Til að farga notuðum matarolíu og beikonfitu á ábyrgan hátt skaltu láta hana kólna, hella henni í ílát, innsigla og setja í ruslið. En í fullkomnum heimi ætti að endurvinna notaða matarolíu. Athugaðu earth911.com eða hringdu í sveitarfélagið þitt til að sjá hvort það er endurvinnslustöð nálægt þér. Þú getur líka spurt veitingastaði á staðnum hvort þeir spara og senda gamla olíu til að breyta í lífdísileldsneyti og hvort þeir þiggi framlög. Fyrir olíu sem verður endurunnin, síaðu mataragnir út með síu þegar olían er köld og geymdu síðan í lokuðu íláti í kæli þar til þú hefur fengið nóg til söfnunar.

Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu er einnig hægt að endurnýta olíu eða beikonfitu til að segja, steikja egg. (Báðir geyma í kæli í mánuð ef þeir eru þéttir og þéttir.) Með annaðhvort olíu eða fitu skaltu fjarlægja það sem umfram er úr pottum og pönnum með pappírshandklæði áður en það er þvegið.